Coca de llardons

Avui és dijous gras, dijous llarder... i què millor que aquesta recepta: Coca de llardons. És molt fàcil i boníssima! 
A Cal Soparet ja les tenim preparades!!! 

Ingredients: 

Pasta de full

1 ou

100gr. de llardons

sucre

ametlla crua "ratllada"

Preparació de la coca:

Pre-escalfem el forn a 200º amb foc a dalt i baix mentre preparem la coca.

Estenem la pasta de full i amb una forquilla la punxem tota, per tal de que no s'infli.

La pintem amb un ou batut.

A continuació, esmicolem (al gust) els llardons i els repartim sobre tota la coca. 

Hi posem l'ametlla crua i el sucre ben escampat per sobre. 

Amb un ganivet sense punta a les vores i anem fent pessigs.

Ho enfornem a 180º durant uns 20 minuts. 

Esperem que us agradi!

BON PROFIT!

La cançó d'avui: Cèlia Cruz - La vida és un carnaval

Pastissets de cabell d'àngel

Avui toca una recepta que des de fa molts anys es fa a casa, pastissets de cabell d'àngel de les terres de l'Ebre. La meva família materna, són d'Aldover, un municipi de la comarca del Baix Ebre. Sempre m'expliquen que al poble sempre feien pastissets (entre d'altres dolços). Sempre ho han anomenat així. 

Aquest Nadal ha vingut la meva padrina (que també és d'allà) i no hem pogut evitar fer-ne una bona plata. 

Ingredients:

7 gotets d'oli (mida d'un cafè)

1 ou

1 kilo de farina

1 kilo de cabell d'àngel

1 gotet de Mistela (o similar)

1 gotet d'anís sec

8 cullerades soperes de sucre

1 sobre de llevadura

Preparació:
De moment, mentre ho preparem tot, pre-escalfarem el forn a 200º.

Posem en una cassola tots els ingredients, i amb les mans, amassem. La massa queda bastant oliosa (ja veureu) i una mica basta. 

Una vegada feta la massa, fem boles. Aquí en podeu veure una fot per veure la mida.

A continuació es van aplanant i omplint de cabell d'àngel i es tanquen com si fossin unes "empanadilles". 

Les posem en una plata i cap al forn a 180º-200º durant 20 minuts aproxiamadament, o fins que veieu que ja estan fets.

Quan els treiem del forn i tirem per sobre sucre i ja estàn llestos!

Esperem que us agradin tant com ens agraden a nosaltres i els disfruteu molt.

BON PROFIT!

La cançó que avui us proposem va dedicada a la meva mare, i no només perquè aquesta recepta li porta molts records, sinó perquè avui és el seu aniversari. FELICITATS!!!! Aquesta cançó va per tu: Parchís - Cumpleaños feliz

Cupcakes de xocolata

Avui una de cupcakes. Fa cosa d'un mes vaig anar a fer-ne un curs. Al curs ens van ensenyar a fer cupcakes dolços i salats. La idea dels cupcakes salats em va agradar molt i per Nadal espero fer-ne alguns! Aquesta foto és el resultat del curs.

Aquesta vegada ens hem decantat per uns cupcakes de xocolata, trets del blog de la professora del curs Cupcakes de xocolata (Dtradicio).

Esperem que us agradin!

Ingredients (12 cupcakes):

Per la base:

70 gr. iogurt natural

105 gr. sucre

80 gr. farina

25 gr. cacau en pols

2 ous M

8 gr. llevadura química

50 ml. oli girasol

Pel buttercream:

105 gr. nata per muntar

240 gr. xocolata amb llet

20 gr. mantega

Preparació de la base:

Preescalfem el forn a 180º a dalt i baix sense ventilador mentre preparem la base.

Amb la batedora posem tots els ingredients junts i els mesclem fins a aconseguir una massa homogènia.

En un motlle hi posem les càpsules per a madalenes i ho omplim fins a 3/4 parts de la seva capacitat.

Ho posem al forn uns 20 minutos o fins que punxem i l'escuradents surti net.

Preparació del buttercream:

Trossegem la xocolata en trossets petits.

Posem la nata en una cassoleta i ho portem a ebullició. Ho retirem del foc i ho barregem amb la xocolata trossejada i remamen fins a obtenir una crema homogènia. Afegim la mantega i barregem fins que es fongui.
Deixarem la crema a temperatura ambient per tal de que es refredi i poder treballar-la amb una mànega pastissera. 

Bon profit! 

La canço per acompanyar aquesta recepta és: La Troba Kung-Fú - Xocolata bona

Pastís de galetes Oreo

Avui publiquem el pastís que vam fer ahir per celebrar l'aniversari de la Maria... 15 anyets!!! 

Mirant diferents receptes de blogs... vaig decidir fer el pa de pessic de sempre, el del iogurt, però afegint-hi les galetes Oreo, ja que a l'homenatjada li encanten!

Aquí el teniu, esperem que us agradi!

Ingredients: 

1 iogurt natural

3 mides del got del iogurt de farina

1 mida d'oli

3 ous

1 sobre de llevadura Royal

1 paquet de galetes Oreo (154gr.)

Per decorar:

xocolata per desfer

mini-Oreos

Preparació del pastís: 

En un bol evoquem tots els ingredients. Els mesclem tots fins a aconseguir una massa ben homogènia, sense grumolls.

A part, triturem el paquet de galetes Oreo. No cal que quedin farinetes... pot quedar-hi algun trosset petit. I ho evoquem a la massa que tenim. Ho remenem tot ben remenat... que quedi ben barrejat.

Posem el forn a escalfar a 180º.  

Posem la mescla en un motlle i ho posem al forn a 180º uns 30 minuts. Comprovem amb un escuradents que ja estigui cuit i ja el pondem treure.  

Per a decorar, desfem una mica de xocolata i enganxem les mini-Oreo al voltant del pastís. 

Pastís del primer aniversari de la Paula

Tot i que fa més de mig any que no publico res, els fogons de casa han estat actius, no hem parat de cuinar i provar noves receptes, fer fotos per poder compartir-ho amb vosaltres. 

Avui torno a activar el blog amb el pastís que vam fer al juny per celebrar el primer aniversari de la nostra filla, la Paula. Com passa el temps!!!

Per fer el pastís, em vaig inspirar en el blog Bufet de postres. Ens va semblar molt original i senzill de fer. Així que així ho vam fer.

Ingredients:

Pa de pessic:

1 iogurt de llimona

3 mides del got del iogurt de farina

2 mides de sucre

1 mida d'oli

3 ous

1 sobre i mig de llevadura Royal

raspadura d'una llimona

Cobertura de xocolata:

150 gr. de xocolata de postres

150 gr. de nata per muntar

75 gr. de mantega

Decoració:

1 bossa de lacasitos

Preparació del pastís:

Per a fer el pa de pessic, podeu seguir les instruccions que vam donar en la nostra entrada: Pa de pessic.

Un cop fet el pa de pessic, tallem un triangle que serà el que ens farà de cua del peix.

A continuació posarem el pastís sobre d'una reixa. A sota d'aquesta hi podem posar una safata, per poder aprofitar la xocolata que caigui.

Escalfem la nata fins que arrenqui el bull. Llavors la retirem del foc i hi afegim la xocolata i la mantega a trossos. Hem de remenar fins que aconseguim una crema homogènia. 

Ara cal tirar-ho per sobre del pastís de manera que quedi el més uniforme possible.

Deixarem quallar fins que poguem enganxar els Lacasitos. 

I llestos per menjar!!! Va arressar: Bonísssim!!! 

BON PROFIT!!!

La cançó d'avui no pot ser una altra que: Anys i anys del Club Super 3

Flam de cafè

Avui penjo el postre que vam fer pel sopar de Cap d'Any. Un flam de cafè extret del blog Cuinar és senzill, molt senzill de fer i el més important...boníssim!!!

Ingredients:

1 pot de llet condensada

1 mida del pot de llet

3 ous

3 sobres de cafè soluble

Caramel líquid

Nata

Preparació del postre:

Pre-escalfem el forn a 175º.

Barregem en un bol tots els ingredients, excepte el caramel. Caramel·litzem el motlle i hi posem la preparació que hem fet.

Ho courem al forn a bany maria aproximadament 40 min. (jo ho vaig tenir més estona, ja que punxava el flam amb un escuradents i no acabava de sortir net).

Quan estigui fred, el desmotllem i ja el tenim llest per servir!

BON PROFIT!!!!

La cançó que avui us recomanem: Sopa de Cabra - Camins

Tronc de Nadal

Aquest any, per fi, m'he decidit a fer un tronc de Nadal... em feia molta por... pensava que seria molt difícil, i finalment l'he fet i no em va pas semblar tant difícil... i a més, el resultat va ser molt i molt positiu! Va agradar molt!!!És una bomba per a qui li agradi el xocolata!!!Us ho recomano!

Vaig agafar la recepta del Blog de cuina de la Dolorss. Aquí en teniu el resultat:

Ingredients: 

Massa de braç de gitano:

   6 ous
   100 gr. de sucre
   100 gr. de farina de pastisseria (farina +llevadura)
   pessic de sal

Per la mousse de xocolata:

    200 gr. de xocolata fondant

    100 gr. de mantega

    3ous

Per la cobertura de xocolata: 

150 gr. de xocolata fondant

50 gr. de mantega

Preparació del postre:

Primer de tot, preparem el braç de gitano.  Amb la batidora, mesclem els ous amb el sucre i una miqueta de sal, durant 10 minuts. A continuació afegim la farina tamisada i ho mesclem suaument fins que tots els ingredients quedin ben integrats. Folrem una plata de forn amb paper sulfuritzat, i hi aboquem la massa, ben extesa. Ho posem al forn a 180º fins que estigui una mica daurada (10 minuts aproximadament). Una vegada fet, el treiem del forn i amb compte ho posem sobre un drap de roba, treiem el paper del forn (que ens haurà quedat a dalt) i ho enrotllem juntament amb el drap. Ho deixarem refredar.

Mentrestant, preparem la mousse i la cobertura de xocolata.

Per fer la mousse, desfarem la xocolata i la mantega al microones, fins que quedi una crema fina. Ho deixarem refredar. Després hi afegirem els rovells d'ou, una a una, removent fins que hi quedin ben integrades. Montem les clares amb una miqueta de sal, i les afegim a la crema de xocolata, mesclant a poc a poc i amb moviments envolvents.

Per omplir el tronc, extenem la massa, omplim, i tornem a enrotllar. No cal arribar als extrems. Tallem un extrem per tal de colocar-lo sobre del tronc, imitant una branca.

Una vegada tenim el tronc muntat, farem la cobertura de xocolata. Trossegem la xocolata amb la mantega i ho desfem al microones.

Cobrim el tronc amb la cobertura de xocolata, i amb una forquilla fem línies, per simular un tronc, i ja el tenim llest!

BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem des de Cal Soparet és: Les quatre estacions de Vivaldi (Hivern)

Copa de iogurt amb maduixes

Avui un postre ben senzill, molt bo i fresquet! Una copa de iogurt amb maduixes.

Ingredients (2 persones):

2 iogurts (en aquest cas de La Fageda)

maduixes

sucre

Preparació del postre:

Posem les maduixes una estona a macerar amb sucre, i les deixem reposar a la nevera. 

Per preparar la copa, deixieu anar la imaginació, podeu anar fent capes de iogurt i maduixes.

BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: Pink Floyd - Wish you were here

Pastís de pasta de full amb crema i maduixes

Avui... Sant Jordi!! Un dia ben bonic a Catalunya... llibres, roses, gent pel carrer...

Què us sembla aquesta recepta per a celebrar-ho? UN pastís de pasta de full amb crema i maduixes... boníssim i molt fàcil de fer!!

Esperem que us agradi!

 

Ingredients: 

1 làmina de pasta de full fresca

maduixes

melmelada de maduixa

crema pastissera

Preparació del postre:

Estenem la pasta de full i la punxem del mig amb una forquilla.

Pre-escalfem el forn a 180º. Mentrestant anem preparant les maduixes: les rentem i les tallem al gust. En aquest cas, vam fer làmines. 

Posem la pasta de full al forn i la coem durant 10-15 minuts a 180º.

Una vegada tinguem la pasta de full a punt només hem de muntar el postre. Posem la crema pastissera i repartim per sobre les maduixes. A continuació, i per acabar, amb un pinzell, ho pintem amb la melmelada de maduixa... i llestos!

BON PROFIT i FELIÇ DIADA DE SANT JORDI!!!!

La cançó que avui us proposem és: Tchaikovsky - El vals de les flors

Plumcake bicolor

Avui per desitjar-vos una bona Setmana Santa, tant aquells que feu vacances com els que treballeu, un plumcake que vam fer uns dies que estava per llepar-se'n els dits!!! Espero que us agradi!!! És una bona opció per a esmorzar, postre, berenar, ressopó... quan vulgueu!! ;)

Ingredients:

150 gr. de farina de pastisseria

175 gr. de sucre glass (jo en vaig posar bastant menys)

175 gr. de mantega fosa

3 ous

1 sobre de llevadura

50 gr. de xocolata per fondre

Preparació del plumcake:

Primer de tot, encendrem el forn per escalfar-lo a 180º.

Batem el sucre i la mantega fins a aconseguir una mescla homogènia. Hi afegim els ous, la llevadura i la farina, i tornem a batre fins que torni a quedar una mescla homogènia. 

A part, fonem la xocolata, al bany maria o bé al microones. 

Dividim la massa en dues parts, i en una d'elles hi afegim la xocolata fosa. 

Preparem el motlle de plumcake. Podem posar-hi mantega o bé paper sulfuritzat. És el moment d'abocar la massa. Nosaltres primer hi vam posar la massa normal i a continuació la de xocolata. 

Ho posem al forn uns 35 min. a 180º.

Una vegada fet, només caldrà decorar-lo al gust. Nosaltres hi vam posar sucre glass per sobre.

BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: Lou Bega - Mambo no.5

Bunyols de vent

Aquest any també ens hem decidit a fer bunyols... els hem fet igual que l'any passat, només hi hem afegit una mica més d'anís, i han quedat boníssims! I aquest any la forma... ha millorat!!

Ingredients (pasta choux):

125 ml. d'aigua

75 gr. de farina

60 gr. de mantega

3 ous petits

sal

5 culleradetes d'anís sec (opcional)

Preparació:

Posar l'aigua i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal. Quan l'aigua bulli i tota la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop la farina tamissada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de les parets del casssó. Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni. Així, fins a afegir-hi els tres ous. Barrejar-hi també les 3 culleradetes d'anís. Ho reservem.

En una paella posem a escalfar oli. Quan estigui ben calent anem agafant massa amb una cullera i amb l'ajuda d'una altra els anem fregint, ells sols es girent, si algun es resisteix el girem. Quan estiguin daurats treure'ls del foc i deixar-los sobre paper absorbent. Encara calents arrebossar-los amb sucre.



BON PROFIT!!!


La cançó que avui us recomanem: Supertramp - It's raining again

Coca de llardons

Avui Dijous Gras... dijous llarder, i a Cal Soparet ja tenim la coca de llardons feta. La recepta l'he treta del blog de La Cuina de la Isabel. És molt fàcil de fer!


Espero que la disfruteu!!!

Ingredients:

2 làmines de pasta de full

100 gr. de llardons

80 grams de sucre molt

1 ou

50 gr. de pinyons (nosaltres no, a causa de les al·lèrgies)

Preparació de la coca:

Escalfem el forn a 200º. Mentrestant preparem la safata on hi farem la coca. Amb paper sulfuritzat, o farina, hi estirem la pasta de full i la punxem. A continuació, ensucrem i hi tirem els llardons trinxats. Nosaltres els hem triturat una mica. Tapem amb l'altre làmina de pasta de full, la punxem i segellem la coca. Pintem amb ou batut i ensucrem abundantment. En el cas que hi poseu pinyons, és el moment de posar-los.

Introduïm la coca al forn i ho deixem uns 20 minutets... hem d'anar controlant fins que ens quedi daurada.

BON PROFIT I QUE PASSEU UN BON CARNESTOLTES!!!!

La cançó que avui us proposem és: Celia Cruz - La vida es un carnaval

Galetes de mantega

A Cal Soparet a partir de Juny en serem una més... si, estem embarassats. Estem esperant una nena, una Paula. És per això que, fa dos diumenges vam pujar a Cardona, a casa d'una molt bona companya de feina i amiga, la Núria. Ens han deixat un munt de coses que ens serviran de molt!! Moltes gràcies, Núria, una altra vegada!!!

Doncs bé, amb la Maria, vam preparar unes galetones per endur-nos-en... la veritat és que van quedar molt bones!!! Aquí us en deixem la recepta (molt apta per a fer treballar també, els petits de la casa).

Ingredients:

2 tasses de farina

1 tassa de sucre llustre

2 ous

100gr de mantega

2 culleradetes de llevat

xocolata per fondre

Preparació de les galetes:

En un bol, hi mesclem tots els ingredients i amb les mans comencem a treballar la massa. Hi anirem afegint farina fins que la massa no se'ns enganxi a les mans.

A continuació amb un corró, estenem la massa, fins a deixar-la a un gruix de 0,5 cms, i amb un motlle fem les formes que volguem. En aquest cas, les vam fer totes rodones.

A continuació, ho posem al forn, que ja el tindrem calent a 180º  durant uns 20 minuts aproximadament. Hem d'estar a l'aguait perquè no se'ns torrin massa.

D'altra banda, anirem fonent el xocolata per tal de banyar, al nostre gust, les galetes, quan surtin del forn.

BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: Supertramp - Dreamer

Magdalenes normals

Avui una recepta que és bona tant per esmorzar, berenar... qualsevol hora, almenys a Cal Soparet!!!

La recepta és d'una companya de feina (gràcies Yolanda! són boníssimes!). Podeu trobar també en aquest blog, la recepta per fer magdalenes de xocolata.

Ingredients:

2 mides de sucre (la mida és la d'un iogurt)

1 mida d'oli

3 mides de farina

1 mida i 1/2 de llet sencera

3 ous

2 sobres de litines

ratlladura de llimona

Preparació de les magdalenes:

Batre el sucre amb la llimona fins que quedi tipus sucre glass. Afegir els ous i batre'l tot fins que quedi una massa homogènia (com una mousse). Afegir l'oli, la llet i batre-ho fins que quedi ben barrejat. Finalment, afegir a poc a poc la farina tamisada. Barrejar-ho fins que no quedin grumolls.

La massa la posem al motlle de magdalenes. Per sobre es pot posar sucre, trossets de poma, llàgrimes de xocolata o fruits secs. En  aquest cas, vaig posar-hi en algunes sucre, en algunes virutes de xocolata, i en altres virutes de colors. 

Ho posem al forn a 180º durant 7 minuts (jo les hi vaig tenir uns 12 minuts...).

BON PROFIT!!!!

La cançó que avui us proposem, és: Westlife - You raise me up

Ja és Nadal a Cal Soparet!!!

Ahir va arribar el Nadal a Cal Soparet... ja hem muntat el pessebre!! Ens ha quedat molt bonic, oi Maria?

Aquest matí, amb la Maria hem fet el púding de xocolata, que vam veure fa uns dies al blog Acabat de fer. És ben fàcil de fer i un gust a xocolata... mmm... que bo!!!

Ingredients:

2 ensaïmades

450 ml. de llet

170 ml. de llet evaporada

70 gr. de xocolata negra 70%

2 ous

2 cullerades de sucre morè (nosaltres no les hi hem posat)

Preparació del postre:

Posem en un cassó les dues llets i la xocolata. Un cop s'hagi dissolt ho retirem del foc i deixem que es refredi. 

Mentrestant tallem les ensaïmades a daus mitjans i les distribuïm per la safata que anirà al forn.

Batem els ous i els afegim a la llet. Ho passem per la batedora i una vegada mesclat ho afegim damunt de les ensaïmades.

Ho enfornem a 180º, uns 30-35 minuts, sense bany maria.

Un vegada fet, el deixem refredar i el podem conservar a la nevera fins al moment de servir.

BON PROFIT!!!!

La cançó que us acompanyarà avui, amb aquesta recepta, és:Jazz Christmas.

Coca de pasta de full farcida de crema

Avui, amb una mica de retard, pengem la coca que vam fer per Sant Joan. Vam treure la idea del blog de cuina La cuina de l'estany. És molt fàcil i queda boníssima!!! Hi hem fet alguna variació... però el resultat va ser excel·lent!

Ingredients:

1 base de pasta de full 

Perletes de xocolata

Crema pastissera

1 ou

sucre

Preparació del plat:

Preescalfem el forn a 200º.

En una safata de forn hi posem paper vegetal. Estenem la pasta de full i la partim per la meitat. Sobre una de les part hi estenem la crema pastissera. Un cop fet això, ho tapem amb l'altre part de la pasta de full. Sellem les vores amb una forquilla, perquè no s'obri quan es cogui.

Ho pintem amb ou i hi tirem les perletes de xocolata i el sucre.

Ho enfornem 18-20 minuts. Si veiem que es torra ràpidament, podem tapar la coca amb paper d'alumini, perquè s'acabi de coure i no es cremi la part de sobre.

BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem, dedicada al Juan Pedro, que demà és el seu aniversari: Supertramp - Breakfast in America. MOLTES FELICITAAATS!!!!

Vol-au-vents farcits de crema i trufa

Avui un postre ben fàcil, però molt resultón. Aquests volovants farcits de crema o de trufa, en el meu cas, però ja sabeu que podeu farcir-los amb el que us vingui de gust.

Ingredients:

vol-au-vents

crema pastissera

trufa

virutes de xocolata

Preparació del plat:

Disposem els vol-au-vents en una plata, i els anem omplint amb crema pastissera o bé amb trufa. Una vegada tots plens, hi espolvoregem les virutes de xocolata.

Ho posem a la nevera fins a l'hora de servir.

BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: Coldplay - Lost

Maduixes amb suc de taronja

Avui pengem la recepta per a participar a La recepta del 15 d'aquest mes de maig. Han proposat les maduixes, i com a casa ens encanten, i ara n'és la temporada i estan boníssimes, us deixem aquesta fàcil recepta amb maduixes però molt, molt bona.

Ingredients:

maduixes

taronges per fer suc

sucre

Preparació del postre:

Tallem les maduixes en trossets i les posem en un bol. A part preparem el suc de taronja (o alguna vegada tambe ho hem fet amb suc de mandarina). Fem tant de suc com per cobrir la quantitat de maduixes que hem fet. Posem dues cullerades soperes de sucre (més o menys, depenent de l'acidesa del suc de taronja) i remenem ben remenat.

Ja tenim el postre fet. Si voleu podem posar-ho una estona a la nevera per servir-ho fresquet. Boníssim!!!

BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: Supertramp - Fool's overture.