Ha passat Setmana Santa i no havia publicat cap recepta típica. Aquest any, hem provat de fer les Torradetes de Santa Teresa, d'una manera més sana. Les hem fet seguint la recepta de "Torrijas al vapor" de Thermomix.
Seguint la cuina tradicional, en comptes de fregir, es poden fer al forn i també queden molt bones.
Esperem que us agradin!
Ingredients:
1l. de llet
250gr. de sucre (jo, 200gr.)
8 tires de pell de taronja
1 pal de canyella
16 aprox. llesques de pa blanc del dia anterior
2 ous
750cl. aigua
3 cullerades de canyella molta
16 aprox. llesques de pa blanc del dia anterior
2 ous
750cl. aigua
3 cullerades de canyella molta
Preparació:
1. Posar al vas: la llet, 150 gr. de sucre (jo en vaig uns 100gr.), la pell de taronja i 1 pal de canyella. Programar a 12 min/90ºC/vel. 1. Una vegada fet, ho posem en un bol o safata fonda i ho deixem reposar uns 15 minuts fins que estigui tèbia. Retirem les pells de taronja i el pal de canyella.
2. Posem el pa al bol fins que quedin cobertes i deixar que absorbeixin la llet.
3. Batem els ous. Ho podem fer a mà o bé a la Thermomix 10 seg/vel. 5.
4. Preparem trossos de paper film d'una mida adequada perquè hi puguem embolicar cada llesca de pa. Passem les llesques de pa banyades de llet per l'ou i les emboliquem amb el paper film. Les col·loquem repartides entre el recipient i la bandeja Varoma, tapem i reservem.
5. Posem l'aigua al vas, posem el Varoma a la seva posició i programem 25 min/Varoma/vel 1.
1. Posar al vas: la llet, 150 gr. de sucre (jo en vaig uns 100gr.), la pell de taronja i 1 pal de canyella. Programar a 12 min/90ºC/vel. 1. Una vegada fet, ho posem en un bol o safata fonda i ho deixem reposar uns 15 minuts fins que estigui tèbia. Retirem les pells de taronja i el pal de canyella.
2. Posem el pa al bol fins que quedin cobertes i deixar que absorbeixin la llet.
3. Batem els ous. Ho podem fer a mà o bé a la Thermomix 10 seg/vel. 5.
4. Preparem trossos de paper film d'una mida adequada perquè hi puguem embolicar cada llesca de pa. Passem les llesques de pa banyades de llet per l'ou i les emboliquem amb el paper film. Les col·loquem repartides entre el recipient i la bandeja Varoma, tapem i reservem.
5. Posem l'aigua al vas, posem el Varoma a la seva posició i programem 25 min/Varoma/vel 1.
Mentre pre-escalfem el forn a 250ºC. En un plat posem 100gr. de sucre amb 3 cullerades de canyella i reservem.
6. Una vegada passats els 25 minuts, desemboliquem el pa amb cura, rebossem per les dues bandes el pa amb la barreja de sucre y canyella i les col·loquem a una safata de forn folrada amb paper de fornejar.
7. Fornegem les torrijas durant 3 minuts (250º).
8. Retirem del forn, deixa temperar 5 minuts i podem servir.
Bon profit!!!
Aquest postre l'acompanyarem amb aquesta cançó que no parem d'escoltar aquest dies: Joan Dausà - Tot anirà bé
6. Una vegada passats els 25 minuts, desemboliquem el pa amb cura, rebossem per les dues bandes el pa amb la barreja de sucre y canyella i les col·loquem a una safata de forn folrada amb paper de fornejar.
7. Fornegem les torrijas durant 3 minuts (250º).
8. Retirem del forn, deixa temperar 5 minuts i podem servir.
Bon profit!!!
Aquest postre l'acompanyarem amb aquesta cançó que no parem d'escoltar aquest dies: Joan Dausà - Tot anirà bé
