"Tortas" amb xocolata desfeta

Després de molt de temps, tornem a penjar una altra recepta. A veure si aquest any, aconsegueixo penjar-ne alguna més...

La recepta d'avui són unes "tortas" que han fet sempre els meus sogres i que sempre acompanyen amb una bona xocolata calenta. Aquest cap de setmana passat, vam celebrar l'aniversari del meu sogre. L'ocasió s'ho mereixia per fer un bon berenar en família d'unes "tortas" amb xocolata. 

Ingredients (per a 6 persones)

Les mides són aproximades perquè ells sempre ho han fet a ull. En base a 6 persones vam calcular les següents mides:

400cl d'aigua

300gr de farina 

1 sobre de llevadura

sal

oli

 

Preparació del plat: 

1. Es posa en un bol l'aigua i s'hi va afegint la farina. Es va remenant bé i al final s'hi afegeix la llevadura i la sal.

La massa ha de quedar més aviat espessa que no pas líquida.

 

2. Posem oli en una paella i l'escalfem, una vegada calent, amb una cullera o bé amb una manga pastissera hi anem posant porcions de massa i deixem que es fregeixin, han de quedar dauradetes.

3. Paral·lelament, si voleu podeu anar fent la xocolata desfeta per acompanyar-ho.

BON PROFIT!

La música que acompanyarà aquest berenar és:  La xocolata

Wraps al gust

Avui us presentem un sopar que es veu molt per les xarxes últimament. Segurament l'heu vist. És diferent i ràpid de fer. 

 

 

Ingredients: 

tortillas de blat grans 

ingredients al gust

 

Preparació del plat: 

1. S'agafa una tortilla i se li fa un tall de la punta fins al mig.

2. A cada quart de tortilla se li posa els ingredients que vulguis: pernil, formatge, salmó, rúcula, alvocat... el que us vingui de gust combinar. 

 

3. A continuació, vas plegant a partir del tall que li has fet: de quart en quart. 

 

4. Escalfem una paella, o bé si teniu una planxa (tipus sandwichera) i hi posem el nostre wrap. 

A la paella el vam fer a foc mig perquè així s'anava desfent el formatge i no se'ns va cremar la tortilla.

Bon profit!

Esperem que us hagi agradat!

La cançó que utilitzarem avui per acompanyar aquest plat li agrada molt a la petita de casa, igual que aquest sopar, és Búhos - Volcans.

Sopa de ceba

Fa temps que teníem una recepta pendent de publicar. Una recepta que fa l'home de Cal Soparet: sopa de ceba. 

Un plat ben calent i fàcil de fer.

 

Esperem que us agradi!

Ingredients:

ceba

pa

formatge

oli

caldo de pollastre /verdures

Preparació del plat: 

 

1. Tallem la ceba en juliana.

 

2. Tallem i torrem unes llesques de pa.

 

3. Posem la ceba en una cassola i deixem que es vagi fent, a foc lent, que quedi ben tova.

 

 

4. Hi afegim caldo de pollastre o de verdures i deixem que es cuini tot junt. 

 

5. A continuació emplatem la sopa, hi posem un parell de llesques de pa de les que hem torrat i hi afegim formatge ratllat. 

Ho posem al forn i gratinem al gust.

BON PROFIT!! 

 

Properament penjarem la recepta per fer-la a la Thermomix.

Avui acompanyarem aquesta recepta amb: Volcans - Búhos

Croissants de xocolata amb pasta de full

Avui us presentem una recepta molt i molt fàcil, super resultona i boníssima. I és un postre que ens poden ajudar els més petits de casa. 
Són croissants de xocolata fets amb pasta de full. 

Ingredients:

1 làmina de pasta de full

xocolata de desfer

sucre

1 ou

Preparació del plat: 

1. Abans de començar pre-escalfem el forn a 180º a dalt i a baix. 

2. Estenem la làmina de pasta de full i tallem amb un ganivet triangles. La mida dels triangles dependrà de com de grans voleu que siguin els croissants.

3. A cada triangle hi posem una pressa de xocolata de fondre.

4. Ara hem de procedir a embolicar cada un dels croissants. Comencem a enrotllar per la part més ample del triangle. Emboliquem i donem una mica de forma de croissant. 

5. Batem l'ou i pintem tots els croissants. Finalment els ensucrem una mica.

6. Enfornem durant uns 20 minuts o bé fins que veiem que estan daurats.

Esperem que us hagin agradat i us animeu a fer-los. 

BON PROFIT.

Avui la cançó que ens acompanyarà és: Tones and I - Dance monkey perquè a la nostra filla li agrada molt i va fer el croissants gairebé ella sola.

Torrijas al vapor (Thermomix)

Ha passat Setmana Santa i no havia publicat cap recepta típica. Aquest any, hem provat de fer les Torradetes de Santa Teresa, d'una manera més sana. Les hem fet seguint la recepta de "Torrijas al vapor" de Thermomix. 

Seguint la cuina tradicional, en comptes de fregir, es poden fer al forn i també queden molt bones.

Esperem que us agradin! 

Ingredients:

1l. de llet

250gr. de sucre (jo, 200gr.)

8 tires de pell de taronja

1 pal de canyella
16 aprox. llesques de pa blanc del dia anterior
2 ous
750cl. aigua
3 cullerades de canyella molta
 

Preparació: 

1. Posar al vas: la llet, 150 gr. de sucre (jo en vaig uns 100gr.), la pell de taronja i 1 pal de canyella. Programar a 12 min/90ºC/vel. 1. Una vegada fet, ho posem en un bol o safata fonda i ho deixem reposar uns 15 minuts fins que estigui tèbia. Retirem les pells de taronja i el pal de canyella. 

2. Posem  el pa al bol fins que quedin cobertes i deixar que absorbeixin la llet.

3. Batem els ous. Ho podem fer a mà o bé a la Thermomix 10 seg/vel. 5. 

4. Preparem trossos de paper film d'una mida adequada perquè hi puguem embolicar cada llesca de pa. Passem les llesques de pa banyades de llet per l'ou i les emboliquem amb el paper film. Les col·loquem repartides entre el recipient i la bandeja Varoma, tapem i reservem. 

5. Posem l'aigua al vas, posem el Varoma a la seva posició i programem 25 min/Varoma/vel 1. 

Mentre pre-escalfem el forn a 250ºC. En un plat posem 100gr. de sucre amb 3 cullerades de canyella i reservem. 

6. Una vegada passats els 25 minuts, desemboliquem el pa amb cura, rebossem per les dues bandes el pa amb la barreja de sucre y canyella i les col·loquem a una safata de forn folrada amb paper de fornejar. 

7. Fornegem les torrijas durant 3 minuts (250º). 

8. Retirem del forn, deixa temperar 5 minuts i podem servir.

Bon profit!!! 

Aquest postre l'acompanyarem amb aquesta cançó que no parem d'escoltar aquest dies: Joan Dausà - Tot anirà bé

Migues de farina

Avui us porto una recepta que ve de la família del meu marit: migues de farina. El meu sogre les menjava quan era petit al camp, a les Alpujarras. Feinejaven tot el matí i esperaven la mare que vingués amb l'olla de les migues de farina per dinar. Aquesta recepta veig que serà una d'aquelles que anirà passant de pares a fills, perquè ens encanta a tots.

Esperem que us agradin també i us animeu a fer-les. Això si, estigueu preparats a fer treballar el braç! Si teniu algú que us ajudi i us aneu tornant sempre estarà millor.

Ingredients (5 persones):

1kg de farina especial de migues

1 litre i quart d'aigua

1 vas d'oli (150cl. aprox.)

Un parell d'alls

sal

Ingredients de la guarnició:

pebrot verd

bacallà salat

ceba

Un parell de taronges 

olives

xistorra

Preparació del plat:

1. Posem l'oli a una paella fonda i sofregim el parell d'alls. Reservem fins que es refredi.

2. Posem l'aigua a la paella de l'oli, un cop estigui refredat. 
La mida és un litre i quart d'aigua per un kg. de farina (a partir d'aquí, podeu calcular si en voleu fer per més persones).
I fem bullir.

3. Una vegada agafa el bull, baixar el foc al mínim i començar a tirar la farina a la vegada que comencem a remenar.

Hem de guardar una mica de farina per anar incorporant a mida que anem avançant. 
Salem al gust.

4. A partir d'ara es tracta d'anar remenant amb molt de compte que no s'enganxin a la paella i anar esmicolant. 

La idea és que vagin quedant el més petites i soltes possible.

La guarnició del plat serà en el nostre cas: pebrot fregit, xistorra, bacallà salat i amanida de taronja. Ja sabeu per això que les migues accepten un munt de "toppings" 😜

Pebrot fregit:
Tallar el pebrot en trossos de 2 x 3 cm aproximadament i fregir a foc lent fins que estiguin ben fets.

Xistorra:
Tallar la xistorra en trossos petits i fregir. 

Amanida de taronja:
Tallar la taronja en dauets no gaire grans, tallar la ceba en juliana, posar unes quantes olives i amanir amb una mica d'oli.

Bacallà:
Posem una paella petita al foc sense oli i hi posem el bacallà i l'anem fent a foc lent. Veureu que potser se us fa una crosta. No passa res, quan acabem de cuinar-lo és molt fàcil de treure-la.

Ara ja ho tenim tot llest. Posem a taula els plats i cadascú que es posi de guarnició el que li agradi més.

BON PROFIT!
Esperem que us agradin!!

Avui, la cançó que ens acompanyarà serà: Las Migas - Bulerías de la Zarzamora

Trena de pasta de full de xocolata

Propòsit d'aquest any 2020: reactivar el blog! A veure si ho aconseguim.
De moment comencem amb una recepta molt fàcil, resultona i que podeu fer amb els petits i petites de casa.
És una trena de pasta de full de xocolata.
Esperem que us agradi!

Ingredients:

1 làmina de pasta de full

xocolata per fondre

1 ou

virutes de xocolata

Preparació del plat: 

1. Preescalfem el forn a 200º.

2. Estenem la làmina de pasta de full sobre un paper de forn i fem els talls en diagonal per tal de muntar la trena.

3. A continuació, omplim la franja del mig amb xocolata fos, o en el nostre cas, hi vam posar llàgrimes de xocolata per fondre.

4. Una vegada hem posat tota la xocolata que volem, és hora de muntar la trena. Hem d'anar alternant una tira de cada banda cada vegada. Ja veieu que tenia una molt bona ajudant.

5. Una vegada tancada la trena, cal pintar-la amb ou batut. 

6. I seguidament, podem decorar-la amb virutes de xocolata.

7. El forn ja el tindrem calent. Hi posem la trena, amb foc a dalt i a baix, 15-20 minuts, o bé fins que veiem que estigui ben daurada. Nosaltres amb 15 minuts ja la teníem feta. 

A punt per emplatar!

BON PROFIT!

La cançó que proposem amb aquesta recepta és: Doctor Prats - Caminem lluny