BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.
A més a més, a partir d'aquest 2018 també publicarem receptes fetes amb Thermomix.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Llet. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Llet. Mostrar tots els missatges

dimecres, 29 d’abril del 2020

Torrijas al vapor (Thermomix)

Ha passat Setmana Santa i no havia publicat cap recepta típica. Aquest any, hem provat de fer les Torradetes de Santa Teresa, d'una manera més sana. Les hem fet seguint la recepta de "Torrijas al vapor" de Thermomix. 
Seguint la cuina tradicional, en comptes de fregir, es poden fer al forn i també queden molt bones.

Esperem que us agradin! 



Ingredients:
1l. de llet
250gr. de sucre (jo, 200gr.)
8 tires de pell de taronja
1 pal de canyella
16 aprox. llesques de pa blanc del dia anterior
2 ous
750cl. aigua
3 cullerades de canyella molta
 
Preparació: 

1. Posar al vas: la llet, 150 gr. de sucre (jo en vaig uns 100gr.), la pell de taronja i 1 pal de canyella. Programar a 12 min/90ºC/vel. 1. Una vegada fet, ho posem en un bol o safata fonda i ho deixem reposar uns 15 minuts fins que estigui tèbia. Retirem les pells de taronja i el pal de canyella. 

2. Posem  el pa al bol fins que quedin cobertes i deixar que absorbeixin la llet.


3. Batem els ous. Ho podem fer a mà o bé a la Thermomix 10 seg/vel. 5. 

4. Preparem trossos de paper film d'una mida adequada perquè hi puguem embolicar cada llesca de pa. Passem les llesques de pa banyades de llet per l'ou i les emboliquem amb el paper film. Les col·loquem repartides entre el recipient i la bandeja Varoma, tapem i reservem. 

5. Posem l'aigua al vas, posem el Varoma a la seva posició i programem 25 min/Varoma/vel 1. 

Mentre pre-escalfem el forn a 250ºC. En un plat posem 100gr. de sucre amb 3 cullerades de canyella i reservem. 

6. Una vegada passats els 25 minuts, desemboliquem el pa amb cura, rebossem per les dues bandes el pa amb la barreja de sucre y canyella i les col·loquem a una safata de forn folrada amb paper de fornejar. 


7. Fornegem les torrijas durant 3 minuts (250º). 


8. Retirem del forn, deixa temperar 5 minuts i podem servir.



Bon profit!!! 

Aquest postre l'acompanyarem amb aquesta cançó que no parem d'escoltar aquest dies: Joan Dausà - Tot anirà bé

diumenge, 1 d’abril del 2018

Torrijas

Setmana santa... dies de tradicions... no hi podien faltar unes torrijas. 
Hem estat a Figueruelas, i hem passat un matí en família cuinant-les. Aquí us deixem la recepta. Esperem que us agradin!


Ingredients:
1 bossa de pa especial de torrijas
(també serveix pa del dia d'abans)
1/2 branca de canyella
1 pell de llimona
750cl. de llet
sucre morè
canyella en pols
3 rovells d'ou
2 clares d'ou
oli

Preparació del plat:

Primer de tot posem en una olla, la llet, la branca de canyella i la pell de llimona i ho posem a bullir. Una vegada arrenqui el bull, ho separem i deixem uns minuts que perdi escalfor.


Preparem en un bol, el sucre morè i el triturem. Una vegada triturat ho barregem amb la canyella en pols i ho reservem.


A continuació, començarem a mullar les llesques de pa a la llet. Han de quedar ben empapades.


En un bol hi posem els 3 rovells d'ou i les 2 clares i ho batem.


Posem una paella al foc amb molt d'oli i el posem a escalfar. Per posar-hi les torrijas ha d'estar ben calent l'oli. Una vegada calent ja podem anar posant les llesques del pa. 


Quan estiguin dauradetes, li donem la volta. 


Una vegada fetes, les deixem en una safata amb paper de cuina perquè s'empapin una mica l'oli i les passem per la barreja de sucre i canyella quan encara siguin calentes. 

I ja les tenim a punt!

Bon profit!

Per acompanyar-les us proposem escoltar la següent cançó:Juan Pedro López Aguilera - La sonrisa de chocolate