Avui una de cupcakes. Fa cosa d'un mes vaig anar a fer-ne un curs. Al curs ens van ensenyar a fer cupcakes dolços i salats. La idea dels cupcakes salats em va agradar molt i per Nadal espero fer-ne alguns! Aquesta foto és el resultat del curs.
Aquesta vegada ens hem decantat per uns cupcakes de xocolata, trets del blog de la professora del curs Cupcakes de xocolata (Dtradicio).
Esperem que us agradin!
Aquesta vegada ens hem decantat per uns cupcakes de xocolata, trets del blog de la professora del curs Cupcakes de xocolata (Dtradicio).
Esperem que us agradin!
Ingredients (12 cupcakes):
Per la base:
70 gr. iogurt natural
105 gr. sucre
80 gr. farina
25 gr. cacau en pols
2 ous M
8 gr. llevadura química
50 ml. oli girasol
Pel buttercream:
105 gr. nata per muntar
240 gr. xocolata amb llet
20 gr. mantega
Preparació de la base:
Preescalfem el forn a 180º a dalt i baix sense ventilador mentre preparem la base.
Amb la batedora posem tots els ingredients junts i els mesclem fins a aconseguir una massa homogènia.
En un motlle hi posem les càpsules per a madalenes i ho omplim fins a 3/4 parts de la seva capacitat.
Ho posem al forn uns 20 minutos o fins que punxem i l'escuradents surti net.
Preparació del buttercream:
Trossegem la xocolata en trossets petits.
Posem la nata en una cassoleta i ho portem a ebullició. Ho retirem del foc i ho barregem amb la xocolata trossejada i remamen fins a obtenir una crema homogènia. Afegim la mantega i barregem fins que es fongui.
Deixarem la crema a temperatura ambient per tal de que es refredi i poder treballar-la amb una mànega pastissera.
Deixarem la crema a temperatura ambient per tal de que es refredi i poder treballar-la amb una mànega pastissera.
Tenen una pinta excel-lent!! :)
ResponElimina