BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!

dijous, 23 de desembre de 2010

BON NADAL!!!

Des de Cal Soparet us desitgem un Bon Nadal i un Feliç Any Nou, ple de delicioses receptes que de ben segur ens faran més feliços a tots... a l'hora de cuinar-les i menjar-les!!

diumenge, 19 de desembre de 2010

Coca Mallorquina

Avui publiquem una recepta fàcil, sana, ràpida i econòmica. Es tracta d'una coca a l'estil de ses illes, on saben viure i disfrutar de la bona cuina. Esperem que us agradi.



Ingredients:
Base de pizza
3 Pebrots
1 Ceba
3 Tomàquets
sal

Preparació del plat:
Agafem la base de pizza, que es aquest cas l'hem substituït per una massa de coca que un altre dia ja explicarem, i l'estirem reduint la seva grossor. Tallem les verdures, la ceba, els pebrots i els tomàquets i els barrejem en un bol o en un plat, i ho salem. Després les posem a sobre de la base, distribuint-ho tot, intentant que quedi una capa ni massa gruixa ni massa prima. Ara només queda posar la coca al forn previament escalfat a 180 graus, i la deixem 20 minuts. La coca ha de quedar cruixent.



Bon profit!!!

La cançó que avui proposem havia de ser de terres balears: Ja t'ho diré - L'univers.


dijous, 16 de desembre de 2010

Lassanya de carn

El dimarts que tenia una mica més de temps per cuinar, vaig preparar aquesta lassanya de carn. Va sortir boníssima. És una mica més entretingut que algun altre plat, però val la pena entretenir-s'hi!!!


Ingredients (4 persones):
12 làmines de lassanya
1/2 Kg. carn picada
1 ceba
2 pastanagues
2 tomàquets
beixamel
formatge
sal

Preparació del plat:
Primer de tot posem en una cassola una mica d'oli i hi sofregim la ceba. A mida que es vagi fent hi afegim les pastanagues, la carn i finalment el tomàquet.

Aquesta vegada he provat les làmines de lassanya que ja venen pre-cuites i que per tant, podem posar-les directament a la safata per posar la lassanya al forn.
D'altra banda preparem la beixamel. Podeu veure'n la preparació en aquesta recepta del nostre blog: Tortellinis amb beixamel
Preparem la safata. Posem una mica de mantega al cul de la plata perquè no se'ns enganxi. Posem una mica de bechamel que cobreixi la plata, i a continuació hi col·loquem una capa de làmines de lassanya, a sobre la carn picada i una mica de beixamel. Repetim l'operació i finalment a sobre de la capa superior de lassanya i eboquem la resta de beixamel i hi posem per sobre formatge ratllat.
Haurem escalfat el forn prèviament. Ja podem posar-hi la safata durant 30 minuts a 200º.

BON PROFIT!!!


La cançó que avui us recomanem és: Michel Petrucciani - Take the A train.

dimecres, 8 de desembre de 2010

Arròs amb pollastre

Avui us presentem un plat d'arròs que ens agrada a tota la família. Econòmic, ràpid i sucós.


Ingredients (4 persones):
500gr. d'arròs
pollastre (nosaltres hi posem aletes)
pebrot
ceba
2 tomàquets
oli
sal
brou

Preparació del plat:
Posem en una cassola oli i sofregim la ceba i el pebrot. Després afegim el tomàquet i que faci una mica de xup-xup. Afegim el pollastre fins que agafin un color daurat i hi posem l'arròs. A part, haurem escalfat el brou. Quan tinguem el sofregit a punt hi tirem el brou i deixem coure l'arròs. Un parell de minuts abans de que es consumeixi tot el brou, retirem la cassola del foc. 

BON PROFIT!!!

La cançó que us proposem avui és:Louis Armstrong - La vie en rose

diumenge, 5 de desembre de 2010

Palmeres de xocolata

Ja que ahir vam fer el sopar de Nadal amb la nostra colla d'amics,els dedico aquesta entrada... posaré una recepta que vam compartir amb tots ells un dels molts dies que quedem a Cal Soparet per fer petar la xerrada i explicar-nos les nostres coses!!!
És una recepta extreta del blog Destapant cassoles. Mercè, és una recepta senzilla i molt resultona! Gràcies per les teves idees.


Ingredients:
1paquet de pasta de full (rectangular)
xocolata per fondre (la recepta original veureu que porta Nocilla o Nutella...)
un ou per pintar
Preparació:
Amb la massa estirada l'omplim de crema de xocolata. Enrotllem per ambdós bandes com veieu a la foto fins que coincideixin al mig,. Posem a la nevera per tal que s'endureixi una mica i poguem tallar les palmeres com si fossin talls de fuet. Pintem una mica la massa amb l'ou batut i tallem ràpidament. Enfornem a 180º uns 15 minuts fins que les veiem daurades.
BON PROFIT!!!!
La cançó que avui proposem és: Antònia Font - Wa Yeah!



dijous, 2 de desembre de 2010

Pastís de poma

Feia dies que volia fer aquest pastís de poma que vaig veure al programa Cuines de TV3, i finalment abans d'ahir la vaig fer. És molt fàcil i surt boníssima.


Ingredients:
 1/4 de llet
100 gr. de sucre
100 gr. de farina
2 ous
1 sobre de llevat químic
3 pomes golden (jo n'he posat dues)


Preparació del plat:
Posem en un bol la llet, el sucre, els ous, la farina i el llevat i ho triturem amb el minipimer. A continuació tallem a daus una poma i ho remenem ben remenat tot plegat. Ho posem en un motlle cobert amb paper sulfuritzat. Cobrirem el pastís amb una altra poma tallada a làmines i ho deixem coure al forn durant 45 minuts (jo gairebé vaig deixar-ho 50 minuts) a 150º.

Podeu veure la recepta, amb vídeo inclòs, a la següent pàgina de tv3: Cuines - Pastís de poma


La cançó que proposem amb aquesta recepta és: Enya - Only time

diumenge, 28 de novembre de 2010

Escudella barrejada

Ahir dissabte van venir a dinar uns molt bons amics, i els vam fer per dinar aquesta escudella barrejada. És una variant de la recepta de la Juanita. Hem adelantat el Nadal igual que ho fa el Corte Inglés, però segurament amb més carinyo i sense intentar fer negoci!
Aquest és un plat complet, d'hivern i de festa. No és ràpid com la resta de receptes que hem penjat, però de tota manera val la pena fer-lo perquè el resultat és molt satisfactori.


Ingredients (8 persones):
2 carcasses de pollastre
8 ales de pollastre
2 blanquetes de gall d'indi
2 ossos del genoll de vedella
1 tros de vedella (conill)
1 os de l'espinada fresca (porc)
1 os de pernil
200 gr. carn de porc / 200 gr. carn de vedella (pilotes)
mandonguilles de pollastre
2 naps
2 porros
1 xiribia
3 pastanagues
2 patates grans
mitja col
3/4 de kg de cigrons
galets 
sal



Preparació del plat:
Agafar una olla molt gran i posar-hi les dues carcasses, els ossos del genoll, la vedella, l'os de l'espinada, l'os de pernil. Omplir-la d'aigua i posar-la al foc. Quan comenci a bullir anar vigilant  l'olla per treure la capa de greix que es va fent a la superfície. Mentrestant, hem fet la pilota (2 ben grosses). Ara afegim a l'olla tot el vegetal i el pollastre. Deixem que segueixi bullint i seguim treient la capa de greix que es va fent. Quan ja porti ben bé una hora i mitja bullint hi afegim les pilotes i les mandonguilles. Deixem bullir. Una estona més tard, hi afegim les patates i els cigrons. El temps total d'ebullició va a gust del consumidor: com més bulli, més fet estarà tot, el caldo serà més gustós, però correm el risc de que tot s'acabi desfent. Per tant, s'ha d'estar molt a l'aguait. 



Una vegada decidim que ja està fet, colarem el caldo per poder fer la sopa amb els galets. Separem el que menjarem després amb la sopa, de la resta que acabarem menjant (carcasses, ossos, etc.).
Una vegada emplatats els cigrons, les patates, etc. i havent fet els galets, ja està preparat per menjar. 

BON PROFIT!!!

La cançó d'avui: Sopa de Cabra - Camins




dissabte, 27 de novembre de 2010

Cigrons amb ou

Aquest plat és molt fàcil, ràpid de preparar i és apropiat per combatre el fred que ens acompanya aquests dies.


Ingredients:
cigrons (500 gr.)
1 ou per persona
ceba
tomàquet
oli
brou
pebre picant
sal
Preparació del plat:
Posem un parell de cullerades d'oli a una cassola i hi sofregim una ceba tallada ben petita. Quan estigui daurada, afegim el tomàquet i sal. Deixem que es sofregeixi bé. Seguidament hi afegim els cigrons per tal que agafin el gust del sofregit. En aquest punt hi posem el pebre picant. Per altra banda, haurem bullit els ous i també fet bullir el brou. Afegim als cigrons el brou i deixem que faci una mica de xup-xup (en el nostre cas, no gaire temps, ja que hem utilitzat cigrons de pot). Dos minutets abans d'apagar el foc, hi afegirem els ous tallats per la meitat. 
Aquest plat pot ser més o menys picant depenent de la quantitat de pebre que hi posem.

BON PROFIT!!!

Avui la cançó que us proposem és: R.E.M. - Losing my religion



diumenge, 21 de novembre de 2010

Carn de vedella amb salsa

Avui us presentem una altra d'aquelles receptes per a sucar-hi pa.


Ingredients (4 persones):

600 gr. de carn de vedella a trossos
patates (un parell per persona)
ceba
tomàquet
all
vi
farigola
farina
oli
pastilla avecrem (o similar)


Preparació del plat:

Posem oli a una paella i sofregim l'all, la ceba i el tomàquet (tot a trossos grans) i hi posem mig gotet de vi, fins que s'evapori l'alcohol. Una vegada sofregit, retirem els trossos. Enfarinem els trossos de carn i els passem per la paella fins que estiguin dauradets. La ceba, el tomàquet i l'all que hem retirat abans, ho passem pel minipimer. Per altra banda escalfem aigua amb una pastilla d'avecrem. Un cop escalfada, afegim l'aigua a la carn fins a cubrir-la i també la salsa que tenim al minipimer. Deixem que faci xup-xup fins que es consumeixi l'aigua. Dependrà de si volem una salsa més o menys espessa per afegir-hi o no més aigua. Mentrestant fregirem les patates a daus. Una vegada feta la carn afegim les patates i una mica de farigola, i deixem un parell de minuts més perquè faci xup-xup.

BON PROFIT!!!!

La cançó d'avui: Led Zeppelin - Kashmir



diumenge, 14 de novembre de 2010

Vedella amb salsa al pebre verd

Avui posem aquesta recepta que ens agrada molt a tots perquè és una d'aquelles receptes per sucar-hi pa. Molt fàcil i ràpida de preparar.

Ingredients:
Bistecs de vedella
una ampolleta de 200 ml. de nata líquida per cuinar
pebre verd fresc
oli
sal

Preparació del plat:
Fem els bistecs en una paella amb una mica més d'oli que de costum. Quan el bistec estigui fet al gust de cadascú, es retiren en un plat i en aquest oli que ha quedat a la paella hi posem el pebre verd (són boletes bastant picants en el moment de mastegar-les, però de seguida passa la picor). Posarem tant pebre com ens agradi de picant. Quan el pebre estigui una mica sofregit hi afegim la nata líquida per cuinar amb una mica de sal. Deixarem una bona estona que la nata agafi el gust del pebre i després hi afegirem els bistecs que anteriorment hem retirat, sense oblidar-nos de que també caigui a la paella el suquet que han deixat els bistecs en el plat.

Això és tot, ja tenim el plat preparat per sucar-hi pa!!!

BON PROFIT!!!

dimecres, 10 de novembre de 2010

Tortellinis de carn amb beixamel

Avui una recepta de pasta! Aquests tortellinis de carn amb beixamel gratinats al forn.


Ingredients (4 persones):
1 paquet de tortellinis de carn
ceba
1 l.  de llet
nou moscada
farina
mantega
sal
llaurer

Preparació del plat:
Per una banda, posem a bullir la pasta en una cassola amb aigua, sal i 3-4 fulles de llaurer. Deixem bullir l'estona que posa en el paquet dels tortellinis.
Per altra banda, farem la beixamel. Us explicaré la manera de fer la beixamel que em va ensenyar la meva àvia. Ella sempre l'ha fet així. Sé que cadascú té la seva forma de fer-la, és a dir, que vosaltres mateixos. Posem en una paella una mica de mantega i deixem que es desfaci. Tallem una mica de ceba, ben petita, i l'afegim a la paella. Quan estigui rossejada, hi afegim 2-3 cullerades de farina (després en podrem afegir més, per si volem que la beixamel quedi més espessa). Anem desfent la farina, i hi afegim una mica de llet... per tal de desfer els grumulls. Quan ja tinguem la farina desfeta, hi afegim la resta de la llet i anem remenant, remenant... és el moment d'afegir-hi la sal, la nou moscada i més farina si volem la beixamel una mica més espessa. Anem remenant perquè no es facin grumulls fins que la llet bulli. 
Quan ja tinguem la pasta bullida, i la beixamel a punt, posem la pasta en una plata que pugui anar al forn i colem la beixamel (per tal de que no hi trobem els trossets de la ceba). Una vegada a la plata, hi espolvaregem formatge ratllat i ho posem al forn a gratinar (que ja el tindrem calent).

BON PROFIT!!!!

La cançó que avui recomanem és: Kool & The Gang - Celebration

diumenge, 7 de novembre de 2010

Fideus a la cassola amb calamar

Avui pengem aquesta recepta. Va ser un d'aquells dies que has de gastar el que tens a la nevera sens falta, i això vam fer, aquests fideus a la cassola amb salsitxes i calamar.


 Ingredients (per a 2 persones):
3-4 calamars petits
3 salsitxes
fideus número 2
ceba
tomàquet
pastilla avecrem

Preparació del plat:

Escalfem en una cassola una mica d'oli i hi fregim els calamars i les salsitxes tallat petit. Quan ja estigui una mica daurat, hi afegim la ceba i el tomàquet per fer el sofregit. A part, escalfem aigua amb una pastilla d'avecrem (no tenia caldo, i aquest cop ho vaig fer així) i deixem que bulli. Quan ja tinguem el sofregit a punt,  afegim els fideus a la cassola, ho remanem que agafin el color del sofregit i evoquem el caldo a la cassola. Deixem que es coguin els fideus, deixem reposar un parell de minuts i ja tenim el plat preparat.

BON PROFIT!!!

La cançó que avui recomanem és: Asstrio - Fideus amb berberechos.

dilluns, 1 de novembre de 2010

Arròs molt negre amb allioli

Avui per dinar hem fet aquest arròs negre, bé, molt negre. El solem acompanyar amb allioli i un vi blanc fresquet.


Ingredients (2 persones):
3 tasses d'arròs
1l. de brou de peix
1 sípia gran
ceba
all
tomàquet
vi blanc
sal
2 bossetes de tinta de calamar 
allioli

Preparació del plat:
Fem un sofregit d'all i ceba. A continuació hi sofregim la sípia talladeta en daus i després hi afegim un gotet de vi blanc. Deixem que l'alcohol s'evapori i afegim el tomàquet. Un parell de minuts i hi sumem l'arròs. Un parell de minutets més i hi comencem a tirar-hi el brou (prèviament escalfat). Hi posem gairebé 800 cl. del brou. La resta fins al litre, l'anirem afegint a poc a poc durant la cocció de l'arròs. Ara és el moment de posar la tinta, nosaltres hi posem dues bossetes perquè ens agrada molt negre, això ja va al gust del consumidor, vosaltres mateixos. Els dos últims minuts de cocció de l'arròs, apaguem el foc i el deixem reposar. Una vegada al plat posarem l'allioli.


Bon profit!


La cançó que avui us recomanem és: La Troba Kung-fu - Calor, calor

diumenge, 31 d’octubre de 2010

Cigrons amb gambes

Avui la recepta que pengem és una recepta del blog El bon paladar de la Mònica. Us l'aconsellem ja que és ben facil i queda un plat boníssim!!!





Ingredients (4 persones):
1 kg de cigrons
8 o 10 gambes 
ceba
tomàquet
brou de peix
julivert
2-3 alls

Preparació del plat:

Primer de tot, fregirem en una cassola amb oli calent les gambes. Una vegada estiguin fetes, les retirarem en un plat. En el mateix oli, farem un sofregit de ceba i tomàquet abundant. Quan estigui ben confitat, hi afegirem els cigrons (nosaltres els posem ja cuits), les gambes, els alls talladets ben petits i julivert. A continuació hi afegirem el brou de peix que haurem bullit a part. Deixarem que faci xup-xup una estona i el plat ja està llest. Depenent de si us agrada que el plat sigui més o menys caldós hi podeu afegir més o menys brou.

Bon profit!!!

La cançó que us proposem per aquest plat és: Bach - Toccata and fuga.

diumenge, 24 d’octubre de 2010

Cassola de lluç amb gambes

Ahir per sopar vaig provar un plat que es pot fer amb moltes classes de peix, en aquest cas, teníem lluç i el vam aprofitar per fer-ho amb aquest. És plat fàcil, però una mica entretingut.




 Ingredients (per a 4 persones):

1 lluç d'un kg.(van sortir 3 trossos per cap)
8 gambes grosses (2 per cap)
cloïsses
pèsols
2 cebes tendres
1 tomàquet
2 grans d'all
1 vas de vi blanc
Brou de peix
Farina
Oli d'oliva
Sal
Julivert


Preparació del plat:

Enfarinem el peix i el fregim en una paella amb l'oli ben calent. Retirem el peix i el reservem en un plat. En una cassola posem una mica d'oli y quan estigui calent, hi afegim la ceba tendra, tallada ben petita, i els alls també, ben petits. Ho sofregim i quan la ceba estigui dorada hi posem el tomàquet, una miqueta de sal i que quedi ben "pochat". Hi posem una cullerada de farina (que farà que la salsa quedi una mica espessa).A continuació hi afegim el got de vi. Quan s'hagi reduït, hi afegim: el peix, les gambes, les cloïsses i els pèsols (prèviament els hem bullit abans) i hi aboquem el brou de peix i que ho cobreixi tot. Hi tirem el julivert, bastant i deixem que faci xup-xup una bona estona. Si veiem que el suquet queda poc espès, hi podem afegir una mica de Maizena, en aquest cas, quan ja havia fet xup-xup, n'hi vam afegir una cullerada. Apaguem el foc, i ja el tenim preparat per emplatar.

Bon profit!!

La canço que avui us proposem amb aquet plat és:  

dissabte, 16 d’octubre de 2010

Cigarretes de xocolata

Avui pengem una recepta d'un llibre que vam comprar quan vam anar al Museu de la Xocolata a Barcelona. 

Es tracta, com no, d'un postre de xocolata. Aquí us la deixem.



Ingredients:
1 clara d'ou
50 gr. de sucre
2 cullerades de farina
1 cullerada de cacau en pols
2 cullerades de nata líquida per a montar
25 gr. de mantega desfeta
150 gr. de xocolata trossejat


Preparació del plat:

Cubrim una plata de forn amb paper parafinat.
Batem la clara de l'ou amb el sucre fins que estiguin mesclats. Tamisem la farina (fer passar un aliment granular per un tamís per tal de separar-ne les parts fines de les més grosses) i el cacau i afegim la nata i la mantega.
Posar 4 cullerades de postre ben separades a la plata de forn que tenim preparada i extenem lleugerament amb el revés d'una cullera. Posar al forn, prèviament escalfat a 220º, a 210º durant 4 minuts o fins que les galetes s'hagin estès.
Treure del forn i esperar 30 segons. Desenganxar cada galeta amb una paleta i enrotllar en el mànec fi d'una cullera de fusta. Treure les galetes del mànec i posar-les en un plat. Tot aquest procediment l'hem d'anar repetent amb la resta de la mescla.
Desfer la xocolata i evocar-la per dins dels "canutillos". En la recepta original, posa que s'ha de mullar un costat de cada galeta en la xocolata. Això, per això, és a gust del consumidor.

Bon profit!!!!

La cançó d'avui és:  Bob Marley - Don't worry, be happy

dimarts, 12 d’octubre de 2010

Tacos de ternera, pollastre i verdures

Dissabte per sopar vam fer sopar mexicà. Un sopar base, sense complicacions però molt gustós. Va consistir en fer tres plats per combinar dins d'un taco: un primer de vedella, un segon de pollastre i un tercer de verdures. A més a més, de fer la salsa picant que no hi pot faltar!!!



 Ingredients (4 persones):
500gr. carn picada de vedella
250 gr. pollastre
verduretes variades (tomàquet, pebrot, ceba, carbassó...)
tomàquet triturat
ceba
sal
chile mexicà (o si no en tenim, guindilla de Cayena)
tortillas mexicanes

Preparació del plat:

Vedella: 
Escalfar una mica d'oli en una cassola i evocar-hi la carn picada. Quan ja estigui dauradeta, afegir-hi una mica de tomàquet triturat. Deixar-ho un minutet perquè s'acabi de fer.
Pollastre:
Fem el mateix procediment que hem fet amb la carn.
Verduretes:
Posar una mica d'oli en una paella, i quan estigui calent afegir-hi totes les verduretes i deixar-les fins que estiguin ben "pochadetes".
Salsa:
En una paella petita, posar una cullera petita d'oli i escalfar-lo. Quan estigui calent, hi afegim tallades ben petites les guindilles o el xile amb atenció de posar les llavors. Immediatament després hi posem la ceba tallada petita i deixar que es dori una mica. Després afegirem el tomàquet i el deixarem que faci xup-xup uns 5 minuts.
Tortillas:
Es poden escalfar de dues maneres diferents, o bé posar el paquet directament al microones o bé una a una les passem per una paella fins que es dorin una mica i comencin a bufar-se. Nosaltres us recomanem aquesta segona opció.



La cançó que acompanya al plat és: Pulp Fiction - Dance Scene

Bon profit!!!

diumenge, 10 d’octubre de 2010

Pa de pessic amb virutes de xocolata negra

Avui és l'aniversari del Néstor i per celebrar-ho hem fet aquest pa de pessic per a que bufi les espelmes. És la recepta típica del iogurt, és a dir que, és molt fàcil i ràpida.

Aquí us deixem la recepta:


Ingredients:

1 iogurt de llimona
3 mides del got del iogurt de farina
2 mides de sucre
1 mida d'oli
3 ous
1 sobre i mig de llevadura Royal
raspadura d'una llimona


Preparació del pa de pessic:

En un bol evoquem tots els ingredients, sense cap ordre establert. Quan els tinguem tots en el bol, amb el minipimer ho mesclem fins que agafi una consistència homogènia, és a dir, vigilant que no hi quedin grumolls.
El forn el posem a escalfar 10 minuts a 200º. (Una vegada tinguem la mescla feta, ho eboquem en un motlle i per sobre hi espolvoragem les virutes de xocolata (jo aquesta he utilitzat això, però si voleu també podeu posar-hi trossets d'una tableta de xocolata, o bé rallar-la per sobre). Ho posem al for na 180º durant 35-40 minuts. Quan veieu que s'acaba el temps, aneu comprovant amb un escuradents punxant el pa de pessic. Si l'escuradents surt net vol dir que el pa de pessic ja és cuit i per tant, ja el podeu treure.


Bon profit!!!

La cançó per aquest postre és: Oh happy day!

Patates braves del restaurant Tapiñas (Terrassa)

Nosaltres que som uns enamorats de les "tapes i els pinxos" sentim una devoció especial per les patates braves. Les hem probades de mil maneres diferents, amb mil salses diferents i en mil llocs diferents. Hem pensat que arribat el moment de compartir una mena de guia gastronòmica de patates braves. Ens limitarem a recomanar el restaurant i qualificar el plat per la seva presentació, pel seu gust i pel seu preu. Farem una classificació de 1 a 5 patates, sent una patata la mínima puntuació i 5 la màxima.

Comencem amb el Restaurant Tapiñas de Terrassa.


Presentació: 
Gust:

 Preu:

La cançó d'aquest plat és: Coldplay - Lost


BON PROFIT!!!!




dissabte, 9 d’octubre de 2010

Paella de marisc

Comencem el bloc de Cal Soparet amb un clàssic que no hi podia faltar. Hi ha mil formes de cuinar una bona paella i segurament totes elles seran dignes d'admirar. El secret de Cal Soparet no és cap altre que l'economia i l'estalvi de temps. 
La nostra paella no serà possiblement la millor però està per llepar-se els dits!!!

Aquí us deixem la recepta:


 Ingredients (4 persones):

2 cullerades d'oli d'oliva
1/2 ceba
2 cullerades de tomàquet fregit
sal
1l. 1/2 brou de peix
una bosseta de cloïsses
2 sípies mitjanes
2 gambes per persona
1 escamarlà per persona
colorant alimentari

Temps de preparació i cocció: 40 minuts.


Preparació dels ingredients i plat:

Posem a escalfar en un cassó el litre i mig del brou de peix. Preparem el sofregit que serà la base del plat. Escalfem l'oli i una vegada ha agafat temperatura afegim la ceba i la salem. Deixem que es dori. Afegim la sípia fins que comenci a tenir color, afegim les gambes i escamarlans i deixem que es dorin, pràcticament volta i volta. Retirem les gambes i els escamarlans i afegim el tomàquet i deixem que el sofregit estigui al seu punt. Seguidament hi posem l'arròs i ho barregem tot, deixant que es sofregeixi una mica. Una vegada fet això, aboquem 1 litre de brou i el colorant alimentari. Deixem que la paella faci xup-xup a foc mig, que l'arròs vagi agafant cos i el brou es vagi consumint. Afegirem el mig litre de brou que resta segons la necessitat de l'arròs. Les gambes, els escamarlans i les cloïsses les afegirem quan restin uns 10 minuts abans d'apagar el foc. Retirem l'arròs i el deixem reposar uns minutets. Aquest temps de repòs és una mica a gust del consumidor, si us agrada poc fet 1 minut, si us agrada una mica passat deixeu-lo més de 5 minuts.

El plat ja està a punt per a menjar, nosaltres l'acompanyem amb un vi rosat o blanc fresquet. Bon profit!!!


Aquí us deixem una cançó que ens agrada molt i que combina amb la paella: