Ja és Nadal a Cal Soparet!!!

Ahir va arribar el Nadal a Cal Soparet... ja hem muntat el pessebre!! Ens ha quedat molt bonic, oi Maria?

Aquest matí, amb la Maria hem fet el púding de xocolata, que vam veure fa uns dies al blog Acabat de fer. És ben fàcil de fer i un gust a xocolata... mmm... que bo!!!

Ingredients:

2 ensaïmades

450 ml. de llet

170 ml. de llet evaporada

70 gr. de xocolata negra 70%

2 ous

2 cullerades de sucre morè (nosaltres no les hi hem posat)

Preparació del postre:

Posem en un cassó les dues llets i la xocolata. Un cop s'hagi dissolt ho retirem del foc i deixem que es refredi. 

Mentrestant tallem les ensaïmades a daus mitjans i les distribuïm per la safata que anirà al forn.

Batem els ous i els afegim a la llet. Ho passem per la batedora i una vegada mesclat ho afegim damunt de les ensaïmades.

Ho enfornem a 180º, uns 30-35 minuts, sense bany maria.

Un vegada fet, el deixem refredar i el podem conservar a la nevera fins al moment de servir.

BON PROFIT!!!!

La cançó que us acompanyarà avui, amb aquesta recepta, és:Jazz Christmas.

Coca de full amb xocolata negra

Cal Soparet rep la revista Cuina i avui ens hem decidit a fer aquesta coca de full amb xocolata negra. És molt fàcil i molt resultona, com totes les receptes de pasta de full. Poso la recepta tal i com surt a la revista.

Ingredients per a 4 persones:

300gr. de pasta de full

200gr. de cobertura de xocolata negra en gotes

1 ou

70 gr. de sucre de llustre

Preparació:

1. Estirem la pasta de full i la tallem en dues parts iguals.

2. Posem una part en una safata de forn amb paper sulfurat. Punxem-la una mica.

3. Distribuim les gotes de xocolata pel damun i deixem la vora sense xocolata.

4. Pintem amb ou batut la vora i posem l'altra part de pasta de full pel damunt. Premem un xic les vores i fem uns talls transversals al damunt de la coca. Pintem amb ou batut. Preescalfem el forn i posem la coca a coure uns 20 minuts a 180ºC.

5. Quan estigui cuita, deixem refredar la coca una estona i hi posem el sucre pel damunt amb un colador i ja la podem servir.

BON PROFIT!!!

La cançó d'avui, la dediquem al Festival de Jazz de Terrassa amb la interpretació d'un dels trompetistes actuals: Wynton Marsalis - Cherokee.

Pa de pessic de xocolata

Com us he dit en l'anterior recepta, el dijous va ser l'aniversari de la Maria, doncs avui hem fet un berenar a Cal Soparet per celebrar-lo. Hem preparat dos pastissos: un pastís de xocolata per l'homenatgeada i un pastís de poma. Ara us posem la recepta del pastís de xocolata, que l'hem tret del blog, Destapant cassoles, boníssim Mercè!! Nosaltres hem fet, per això, una adaptació en la decoració.

Ingredients (la mesura és un got d'aigua gros):

1 got de llet

1 got de farina

1 got de sucre (nosaltres n'hem posat mig)

1 got d'oli

1 got de PALADÍN (xocolata pols)

1 sobre de llevat

4 ous

cobertura:  xocolata negra foundant

decoració: lacasitos, xocolatina blanca

Preparació del pa de pessic:

Barregem la llet, l'oli, els ous i el sucre amb la batedora. Mentres, anem afegint el got de Paladín fins que quedi un color uniforme.

A part mesclem la farina amb el llevat i ho afegim a la massa passant per un colador fi de malla (tamisar) mentre seguim batent.

Quan la barreja és a punt ho aboquem la massa i enfornem a 180 º (dalt i baix ) uns 45 minuts.

Deixem refredar i preparem la cobertura:

Nosaltres simplement hem fos la xocolata foundant i l'hem abocat a sobre del pa de pessic, només per la part de dalt, escampant-ho de manera que quedi una capa homogènia.

Per a la decoració hem utilitzat una xocolatina blanca i posant la xocolata negra desfeta dins del Decomax (Lékué) hi hem escrit el Felicitats Maria.

Una vegada fet, l'hem posat a la nevera una bona estona per tal de que la cobetura s'endurís.

BON PROFIT i FELICITATS, una altra vegada, MARIA!!!

Avui la cançó no pot ser una altra que aquesta: Anys i anys

Croissanets de xocolata

Fa dies que no actualitzem, i aquest matí per gastar una làmina de pasta de full que rondava per la nevera, he fet uns croissanets de xocolata, seguint la recepta de Els fogons de la bordeta.

Són molt fàcils de fer i ràpids!!! Hem de millorar la forma de croissant, però mica en mica ho aconseguirem!

Ingredients:

1 làmina de pasta de full

xocolata fondant

1 ou

virutes de xocolata

Preparació del postre:

Tallem la làmina de pasta de full en triangles, més o menys grans depenent de la mida que volem que siguin els croissants.

Posem un trosset de xocolata al centre dels triangles i cargolem la massa des d'un costat cap a un extrem. Corbem els extrems cap a dins per a aconseguir la forma típica de croissant.

En una safata de forn, hi posem paper sulfuritzat, i hi posem els croissants. Els pintem amb ou batut. Hi espolveragem unes virutes de xocolata, i ho coem al forn preescalfat a 200ª durant 15 minuts, o fins que veiem que estan ben daurats.

BON PROFIT!!!!

Magdalenes de xocolata

Aquest matí de dissabte, amb l'ajuda de la Maria, hem fet aquestes magdalenes de xocolata, utilitzant la recepta que em va passar una companya de feina, la Yolanda.

Han quedat boníssimes, ja gairebé no en queden!

Ingredients

(la mida és la d'un iogurt):

1 mida de sucre

1 mida d'oli

3 mides de farina (l'he posada de rebosteria)

1 mida i 1/2 de llet

1 tableta de xocolata de postres

3 ous

2 sobre de litines

ratlladura de taronja

sucre glass

Preparació del postre:

Batre el sucre amb la ratlladura de taronja fins que quedi tipus sucre glass. Afegir els ous i batre-ho tot fins que quedi una massa homogènia (com si fos una mousse). Afegir l'oli i la llet i barrejar-ho fins que quedi ben lligat.

Desfer la xocolata, tal i com posa a les instruccions. Una vegada desfeta, afegir-la a la barreja anterior. 

Finalment afegir poc a poc la farina (que prèviament haurem barrejat amb les litines), i barrejar fins que no quedin grumolls.

Posem la massa en motlles de magdalenes i ho enfornem a 180º durant 7-10 minuts. Per decorar, com podeu veure, hi hem posat sucre glass.

Les magdalenes ja estan preparades... qui les tasta primer?

BON PROFIT!!!!

La cançó per a aquesta recepta, avui, va dedicada a la Maria, per haver-me ajudat a preparar-les: Mohombi - Bumpy Ride

Palmeres de xocolata

Ja que ahir vam fer el sopar de Nadal amb la nostra colla d'amics,els dedico aquesta entrada... posaré una recepta que vam compartir amb tots ells un dels molts dies que quedem a Cal Soparet per fer petar la xerrada i explicar-nos les nostres coses!!!

És una recepta extreta del blog Destapant cassoles. Mercè, és una recepta senzilla i molt resultona! Gràcies per les teves idees.

Ingredients:

1paquet de pasta de full (rectangular)

xocolata per fondre (la recepta original veureu que porta Nocilla o Nutella...)

un ou per pintar

Preparació:

Amb la massa estirada l'omplim de crema de xocolata. Enrotllem per ambdós bandes com veieu a la foto fins que coincideixin al mig,. Posem a la nevera per tal que s'endureixi una mica i poguem tallar les palmeres com si fossin talls de fuet. Pintem una mica la massa amb l'ou batut i tallem ràpidament. Enfornem a 180º uns 15 minuts fins que les veiem daurades.

BON PROFIT!!!!

La cançó que avui proposem és: Antònia Font - Wa Yeah!

Cigarretes de xocolata

Avui pengem una recepta d'un llibre que vam comprar quan vam anar al Museu de la Xocolata a Barcelona. 

Es tracta, com no, d'un postre de xocolata. Aquí us la deixem.

Ingredients:

1 clara d'ou

50 gr. de sucre

2 cullerades de farina

1 cullerada de cacau en pols

2 cullerades de nata líquida per a montar

25 gr. de mantega desfeta

150 gr. de xocolata trossejat

Preparació del plat:

Cubrim una plata de forn amb paper parafinat.

Batem la clara de l'ou amb el sucre fins que estiguin mesclats. Tamisem la farina (fer passar un aliment granular per un tamís per tal de separar-ne les parts fines de les més grosses) i el cacau i afegim la nata i la mantega.

Posar 4 cullerades de postre ben separades a la plata de forn que tenim preparada i extenem lleugerament amb el revés d'una cullera. Posar al forn, prèviament escalfat a 220º, a 210º durant 4 minuts o fins que les galetes s'hagin estès.

Treure del forn i esperar 30 segons. Desenganxar cada galeta amb una paleta i enrotllar en el mànec fi d'una cullera de fusta. Treure les galetes del mànec i posar-les en un plat. Tot aquest procediment l'hem d'anar repetent amb la resta de la mescla.

Desfer la xocolata i evocar-la per dins dels "canutillos". En la recepta original, posa que s'ha de mullar un costat de cada galeta en la xocolata. Això, per això, és a gust del consumidor.

Bon profit!!!!

La cançó d'avui és:  Bob Marley - Don't worry, be happy