BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.
A més a més, a partir d'aquest 2018 també publicarem receptes fetes amb Thermomix.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!

dimarts, 4 de desembre de 2018

Conill amb ceba

Avui un plat que ha passat de generació a generació a la meva família: fa anys el feia la meva àvia, després ha estat la meva mare qui el fa i avui, l'he fet jo.
És ben fàcil i boníssim. Ja podeu preparar el pa perquè és d'aquests plats de sucar.
 


Ingredients (4 persones):
1 conill
3 cebes grosses
oli 
sal
conyac

Preparació del plat:

1.Primer de tot rentem el conill. Posem oli a una cassola i que s'escalfi. Mentrestant, preparem la ceba. Les pelem i les tallem a tires no molt primes. Una vegada l'oli estigui ben calent, hi posem la ceba, una mica de sal i a foc baix la deixem fins que estigui ben toba. 


 2. Una vegada la tinguem feta, la retirem a un plat i és el torn del conill. El salem i el posem a la mateixa cassola i el l'anem girant fins que estigui ben rosadet.


3. Quan veiem que ja ha agafat un bon color, hi afegirem la ceba que hem retirat i hi tirem un rajolí de conyac i deixem que faci xup-xup una estona fins que hagi evaporat l'alcohol.


4. Passats uns minuts ja el tindrem fet. Si veiem que ens quedem sense oli, hi podem posar una mica d'aigua, perquè faci una mica més de salsa i quedi més sucós.
Només ens queda emplatar-ho.


Espero que el disfruteu tant com ho fem nosaltres!
BON PROFIT!!!

P.D.: La cançó que avui ens acompanyarà és: Doctor Prats - Les nits no morem mai


dimecres, 31 d’octubre de 2018

Panellets

Dia gris... plou... però a Cal Soparet ja estem preparats per celebrar la castanyada. Ahir vam fer uns panellets amb la Thermomix, aprofitant que uns dies vam fer un taller i ens en van ensenyar. És una recepta que podem fer amb els menuts de casa, ens poden ajudar a posar els ingredients, a fer les formes, a rebossar-los...


Ingredients (40 panellets aprox.):
Massa 
250gr. de sucre
10 tires de pell de llimona (només la part groga, que sinó amargueja)
250gr. d'ametlla crua
1 clara d'ou
15gr. d'aigua
50gr. de patata cuita o moniato cuit
Decoració
75gr. de pinyons
20gr. de coco ratllat
50gr. de granets d'ametlla crua
15gr. sucre glass
cireres en almibar
2 rovells d'ou

Preparació dels panellets (amb la thermomix):

1. Posem el sucre i la pell de llimona i pulveritzem 30 seg./vel.10. Ho treiem del got i ho reservem.


2. Posem al got les ametlles i les ratllem 12 seg./vel.6.


3. Incorporem el sucre aromatitzat que havíem reservat, la clara d'ou, l'aigua, la patata (en aquest cas hem utilitzat moniato). Barregem 6 seg./vel.6. Treiem del got la massa i la posem en un recipient hermètic dins de la nevera durant aproximadament 10 hores. 


4. Preescalfem el forn a 250º.

Una vegada passat el temps de repòs de la massa només ens queda el més entretingut, fer les formes i decorar panellets al nostre gust. 


Nosaltres vam fer:

- de pinyons: fem boletes i els arrebossem amb pinyons pintats amb ou.
- de coco: fem boletes i els arrebossem de coco ratlla.
- d'ametlla crua: fem boletes allargades i tirem per sobre granets d'ametlla crua i pintem amb ou.
- de cirera en almíbar: fem boletes i amb el dit apretem al mig una mica per fer un foradet i posar-hi la cirera.


5. Una vegada preparada la plata, els posem al forn 3-5 minuts a 250º. Hem d'estar atents. Amb aquest temps és suficient. 

I ja els tindrem fets, només haurem d'esperar que es refredin.


Bon profit!
Esperem que us hagi agradat!

La cançó que avui ens acompanyarà la recepta és: Supertramp - it's raining again




diumenge, 1 d’abril de 2018

Torrijas

Setmana santa... dies de tradicions... no hi podien faltar unes torrijas. 
Hem estat a Figueruelas, i hem passat un matí en família cuinant-les. Aquí us deixem la recepta. Esperem que us agradin!


Ingredients:
1 bossa de pa especial de torrijas
(també serveix pa del dia d'abans)
1/2 branca de canyella
1 pell de llimona
750cl. de llet
sucre morè
canyella en pols
3 rovells d'ou
2 clares d'ou
oli

Preparació del plat:

Primer de tot posem en una olla, la llet, la branca de canyella i la pell de llimona i ho posem a bullir. Una vegada arrenqui el bull, ho separem i deixem uns minuts que perdi escalfor.


Preparem en un bol, el sucre morè i el triturem. Una vegada triturat ho barregem amb la canyella en pols i ho reservem.


A continuació, començarem a mullar les llesques de pa a la llet. Han de quedar ben empapades.


En un bol hi posem els 3 rovells d'ou i les 2 clares i ho batem.


Posem una paella al foc amb molt d'oli i el posem a escalfar. Per posar-hi les torrijas ha d'estar ben calent l'oli. Una vegada calent ja podem anar posant les llesques del pa. 


Quan estiguin dauradetes, li donem la volta. 


Una vegada fetes, les deixem en una safata amb paper de cuina perquè s'empapin una mica l'oli i les passem per la barreja de sucre i canyella quan encara siguin calentes. 

I ja les tenim a punt!

Bon profit!

Per acompanyar-les us proposem escoltar la següent cançó:Juan Pedro López Aguilera - La sonrisa de chocolate


dimarts, 28 de novembre de 2017

Mandonguilles amb guarnició

Avui una nova recepta a Cal Soparet: mandonguilles amb ceba, tomàquet, pastanaga i patates fregides. 



Ingredients (3 persones): 
15 mandonguilles
2 cebes
2-3 tomàquets
1 pastanaga
3 patates
farina
oli
sal

Preparació del plat:

Primer de tot, com que nosaltres fem les patates fregides a l'Actifry i així són més sanes, vam pelar les patates i tallar-les per tal que s'anessin fent mentre preparàvem la resta del plat. 
Posem una cassola al foc amb una mica d'oli. Enfarinem les mandonguilles i les passem per la cassola una mica, que quedin dauradetes. Les retirem.



Per altra banda, tallem la ceba en juliana, la pastanaga a rodanxes i el tomàquet a quarts, i ho posem a la cassola a foc lent i que es vagi fent... 



...fins que quedi ben tova. Si veiem que es queda amb poc oli, n'hi podem afegir una mica. 
A continuació afegim les mandonguilles perquè es barregin tots els sabors.


Per últim, afegirem les patates, deixarem que faci xup-xup uns minuts més i ja tenim el plat llest.


BON PROFIT!!!!

Avui la cançó amb què acompanyarem el plat és: Basie's blues.

dilluns, 20 de novembre de 2017

Espaguetis a la bolonyesa amb beixamel

Després de molt de temps sense publicar, avui una recepta que ens agrada molt i que aquesta vegada la vam fer per aprofitar una salsa bolonyesa que teníem a la nevera que havíem preparat per una altra recepta. 


Ingredients:
Espaguetti
Salsa bolonyesa
Llet
Farina
Mantega
Pebre
Nou moscada
Sal
Formatge ratllat

Preparació del plat: 

Escalfem el forn a 200º per tenir-lo calent.
Posem aigua en una cassola, per tal de bullir els espaguetis. 
Per altra banda preparem la salsa bolonyesa. Com us he dit nosaltres ja la teníem feta i només vam haver d'escalfar-la.



Mentre bullim els espaguetis, podem preparar la beixamel. A casa, la fem així: Posem en un cassó mantega. La deixem desfer. A continuació hi posem farina, unes 3-4 cullerades, depenent de l'espessor que volem aconseguir. Una vegada remenada la farina amb la mantega hi evoquem la llet. Anem remenant i hi afegim la sal, la nou moscada i el pebre. Aquí cadascú ha de veure el punt d'espessor que vol... en el cas que bulli i no espesseixi, hi podeu tirar més farina.


Una vegada tot preparat, és hora de muntar el plat. Agafem una safata de vidre pel forn i al fons hi posem una mica de salsa bolonyesa, espaguetis i beixamel.


Tornem a repetir aquest ordre una vegada més i al final hi posem el formatge ratllat.


Seguidament, ho posem al forn perquè es gratini el formatge. I ja tenim el plat llest! Només ens queda servir els plats.


BON PROFIT!

Avui la cançó que us acompanyarà al plat és: Antonia Font - Alegria.



dimarts, 16 de maig de 2017

Espaguetis amb gambes i espinacs

A casa els costa una mica menjar verdura, i l'altre dia, després de buscar vàries receptes per internet, vaig fer una adaptació de totes elles, i van sortir aquests espaguetis que han encantat, i per tant, podrem tornar a repetir.



Ingredients: 
300gr. espaguetis
250gr. gambetes cuites
espinacs cuits
oli
all
tomàquet
vi blanc
julivert


Preparació del plat:
Per una banda posem en una olla aigua a bullir per tal de coure la pasta.
Per altra banda, agafem una cassola i hi posem l'oli a escalfar amb un all sencer. Quan l'all hagi agafat color, el retirem i hi posem les gambes. Deixem que agafin color també, tot seguit hi afegim el tomàquet i deixem que faci xup-xup. Quan el sofregit estigui ben melós, hi afegim el gotet de vi blanc i deixem reduir l'alcohol. Una vegada hagi reduit el vi, hi afegim els espinacs i ho barregem ben barrejat i deixem que faci una mica més de xup-xup. Si veieu que queda sec, podeu afegir una mica d'oli.




En aquest moment, ja tindrem la pasta cuita, l'escorrem i la barregem amb les gambes i els espinacs.


Servim el plat, espolvoregem una mica de julivert al damunt, i llestos.



BON PROFIT!

I la cançó que us proposem per acompanyar el plat: Nina Simone - Feeling good

dimecres, 4 de gener de 2017

Arbre de Nadal de pasta de full

Aquest és un dels postres que hem fet aquestes festes amb la Paula. És un postre molt fàcil i que els nens de casa poden ajudar-nos i així passar una bona estona a la cuina amb ells.


Ingredients: 
2 làmines de pasta de full
xocolata per fondre o nocilla
1 ou
lacasitos
virutes de xocolata

Preparació del postre: 

Preescalfem el forn a 200º.
Estenem sobre el marbre una làmina de pasta de full i fem la forma de l'arbre. A sobre hi estenem la xocolata prèviament desfeta.


A continuació hi posem la segona làmina de pasta de full a sobre i dibuixem la forma de l'arbre, respectant la forma de la làmina de sota.
A continuació, amb el ganivet tallem porcions a cada costat deixant un espai al mig. Ara cal que anem enroscant les porcions que ens han quedat a cada costat.
Amb la pasta de full sobrant podem fer alguna decoració per l'arbre (estrelles, guirnaldes...)


Una vegada fet això pintem amb ou tot l'arbre i escampem virutes de xocolata. 


Ho posem al forn i deixem fins que quedi daurat.
Quan estigui fet podem decorar amb lacasitos enganxant-los a l'arbre amb la xocolata que tenim fosa.


BON PROFIT!!! 

Per acompanyar aquesta recepta, us recomanem la següent cançó: Darwin's Dream - You and me