BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!

dimarts, 28 de novembre de 2017

Mandonguilles amb guarnició

Avui una nova recepta a Cal Soparet: mandonguilles amb ceba, tomàquet, pastanaga i patates fregides. 



Ingredients (3 persones): 
15 mandonguilles
2 cebes
2-3 tomàquets
1 pastanaga
3 patates
farina
oli
sal

Preparació del plat:

Primer de tot, com que nosaltres fem les patates fregides a l'Actifry i així són més sanes, vam pelar les patates i tallar-les per tal que s'anessin fent mentre preparàvem la resta del plat. 
Posem una cassola al foc amb una mica d'oli. Enfarinem les mandonguilles i les passem per la cassola una mica, que quedin dauradetes. Les retirem.



Per altra banda, tallem la ceba en juliana, la pastanaga a rodanxes i el tomàquet a quarts, i ho posem a la cassola a foc lent i que es vagi fent... 



...fins que quedi ben tova. Si veiem que es queda amb poc oli, n'hi podem afegir una mica. 
A continuació afegim les mandonguilles perquè es barregin tots els sabors.


Per últim, afegirem les patates, deixarem que faci xup-xup uns minuts més i ja tenim el plat llest.


BON PROFIT!!!!

Avui la cançó amb què acompanyarem el plat és: Basie's blues.

dilluns, 20 de novembre de 2017

Espaguetis a la bolonyesa amb beixamel

Després de molt de temps sense publicar, avui una recepta que ens agrada molt i que aquesta vegada la vam fer per aprofitar una salsa bolonyesa que teníem a la nevera que havíem preparat per una altra recepta. 


Ingredients:
Espaguetti
Salsa bolonyesa
Llet
Farina
Mantega
Pebre
Nou moscada
Sal
Formatge ratllat

Preparació del plat: 

Escalfem el forn a 200º per tenir-lo calent.
Posem aigua en una cassola, per tal de bullir els espaguetis. 
Per altra banda preparem la salsa bolonyesa. Com us he dit nosaltres ja la teníem feta i només vam haver d'escalfar-la.



Mentre bullim els espaguetis, podem preparar la beixamel. A casa, la fem així: Posem en un cassó mantega. La deixem desfer. A continuació hi posem farina, unes 3-4 cullerades, depenent de l'espessor que volem aconseguir. Una vegada remenada la farina amb la mantega hi evoquem la llet. Anem remenant i hi afegim la sal, la nou moscada i el pebre. Aquí cadascú ha de veure el punt d'espessor que vol... en el cas que bulli i no espesseixi, hi podeu tirar més farina.


Una vegada tot preparat, és hora de muntar el plat. Agafem una safata de vidre pel forn i al fons hi posem una mica de salsa bolonyesa, espaguetis i beixamel.


Tornem a repetir aquest ordre una vegada més i al final hi posem el formatge ratllat.


Seguidament, ho posem al forn perquè es gratini el formatge. I ja tenim el plat llest! Només ens queda servir els plats.


BON PROFIT!

Avui la cançó que us acompanyarà al plat és: Antonia Font - Alegria.



dimarts, 16 de maig de 2017

Espaguetis amb gambes i espinacs

A casa els costa una mica menjar verdura, i l'altre dia, després de buscar vàries receptes per internet, vaig fer una adaptació de totes elles, i van sortir aquests espaguetis que han encantat, i per tant, podrem tornar a repetir.



Ingredients: 
300gr. espaguetis
250gr. gambetes cuites
espinacs cuits
oli
all
tomàquet
vi blanc
julivert


Preparació del plat:
Per una banda posem en una olla aigua a bullir per tal de coure la pasta.
Per altra banda, agafem una cassola i hi posem l'oli a escalfar amb un all sencer. Quan l'all hagi agafat color, el retirem i hi posem les gambes. Deixem que agafin color també, tot seguit hi afegim el tomàquet i deixem que faci xup-xup. Quan el sofregit estigui ben melós, hi afegim el gotet de vi blanc i deixem reduir l'alcohol. Una vegada hagi reduit el vi, hi afegim els espinacs i ho barregem ben barrejat i deixem que faci una mica més de xup-xup. Si veieu que queda sec, podeu afegir una mica d'oli.




En aquest moment, ja tindrem la pasta cuita, l'escorrem i la barregem amb les gambes i els espinacs.


Servim el plat, espolvoregem una mica de julivert al damunt, i llestos.



BON PROFIT!

I la cançó que us proposem per acompanyar el plat: Nina Simone - Feeling good

dimecres, 4 de gener de 2017

Arbre de Nadal de pasta de full

Aquest és un dels postres que hem fet aquestes festes amb la Paula. És un postre molt fàcil i que els nens de casa poden ajudar-nos i així passar una bona estona a la cuina amb ells.


Ingredients: 
2 làmines de pasta de full
xocolata per fondre o nocilla
1 ou
lacasitos
virutes de xocolata

Preparació del postre: 

Preescalfem el forn a 200º.
Estenem sobre el marbre una làmina de pasta de full i fem la forma de l'arbre. A sobre hi estenem la xocolata prèviament desfeta.


A continuació hi posem la segona làmina de pasta de full a sobre i dibuixem la forma de l'arbre, respectant la forma de la làmina de sota.
A continuació, amb el ganivet tallem porcions a cada costat deixant un espai al mig. Ara cal que anem enroscant les porcions que ens han quedat a cada costat.
Amb la pasta de full sobrant podem fer alguna decoració per l'arbre (estrelles, guirnaldes...)


Una vegada fet això pintem amb ou tot l'arbre i escampem virutes de xocolata. 


Ho posem al forn i deixem fins que quedi daurat.
Quan estigui fet podem decorar amb lacasitos enganxant-los a l'arbre amb la xocolata que tenim fosa.


BON PROFIT!!! 

Per acompanyar aquesta recepta, us recomanem la següent cançó: Darwin's Dream - You and me