Palmeres de xocolata

Ja que ahir vam fer el sopar de Nadal amb la nostra colla d'amics,els dedico aquesta entrada... posaré una recepta que vam compartir amb tots ells un dels molts dies que quedem a Cal Soparet per fer petar la xerrada i explicar-nos les nostres coses!!!

És una recepta extreta del blog Destapant cassoles. Mercè, és una recepta senzilla i molt resultona! Gràcies per les teves idees.

Ingredients:

1paquet de pasta de full (rectangular)

xocolata per fondre (la recepta original veureu que porta Nocilla o Nutella...)

un ou per pintar

Preparació:

Amb la massa estirada l'omplim de crema de xocolata. Enrotllem per ambdós bandes com veieu a la foto fins que coincideixin al mig,. Posem a la nevera per tal que s'endureixi una mica i poguem tallar les palmeres com si fossin talls de fuet. Pintem una mica la massa amb l'ou batut i tallem ràpidament. Enfornem a 180º uns 15 minuts fins que les veiem daurades.

BON PROFIT!!!!

La cançó que avui proposem és: Antònia Font - Wa Yeah!

Pastís de poma

Feia dies que volia fer aquest pastís de poma que vaig veure al programa Cuines de TV3, i finalment abans d'ahir la vaig fer. És molt fàcil i surt boníssima.

Ingredients:

 1/4 de llet

100 gr. de sucre

100 gr. de farina

2 ous

1 sobre de llevat químic

3 pomes golden (jo n'he posat dues)

Preparació del plat:

Posem en un bol la llet, el sucre, els ous, la farina i el llevat i ho triturem amb el minipimer. A continuació tallem a daus una poma i ho remenem ben remenat tot plegat. Ho posem en un motlle cobert amb paper sulfuritzat. Cobrirem el pastís amb una altra poma tallada a làmines i ho deixem coure al forn durant 45 minuts (jo gairebé vaig deixar-ho 50 minuts) a 150º.

Podeu veure la recepta, amb vídeo inclòs, a la següent pàgina de tv3: Cuines - Pastís de poma

La cançó que proposem amb aquesta recepta és: Enya - Only time

Escudella barrejada

Ahir dissabte van venir a dinar uns molt bons amics, i els vam fer per dinar aquesta escudella barrejada. És una variant de la recepta de la Juanita. Hem adelantat el Nadal igual que ho fa el Corte Inglés, però segurament amb més carinyo i sense intentar fer negoci!

Aquest és un plat complet, d'hivern i de festa. No és ràpid com la resta de receptes que hem penjat, però de tota manera val la pena fer-lo perquè el resultat és molt satisfactori.

 

Ingredients (8 persones):

2 carcasses de pollastre

8 ales de pollastre

2 blanquetes de gall d'indi

2 ossos del genoll de vedella

1 tros de vedella (conill)

1 os de l'espinada fresca (porc)

1 os de pernil

200 gr. carn de porc / 200 gr. carn de vedella (pilotes)

mandonguilles de pollastre

2 naps

2 porros

1 xiribia

3 pastanagues

2 patates grans

mitja col

3/4 de kg de cigrons

galets 

sal

Preparació del plat:

Agafar una olla molt gran i posar-hi les dues carcasses, els ossos del genoll, la vedella, l'os de l'espinada, l'os de pernil. Omplir-la d'aigua i posar-la al foc. Quan comenci a bullir anar vigilant  l'olla per treure la capa de greix que es va fent a la superfície. Mentrestant, hem fet la pilota (2 ben grosses). Ara afegim a l'olla tot el vegetal i el pollastre. Deixem que segueixi bullint i seguim treient la capa de greix que es va fent. Quan ja porti ben bé una hora i mitja bullint hi afegim les pilotes i les mandonguilles. Deixem bullir. Una estona més tard, hi afegim les patates i els cigrons. El temps total d'ebullició va a gust del consumidor: com més bulli, més fet estarà tot, el caldo serà més gustós, però correm el risc de que tot s'acabi desfent. Per tant, s'ha d'estar molt a l'aguait. 

Una vegada decidim que ja està fet, colarem el caldo per poder fer la sopa amb els galets. Separem el que menjarem després amb la sopa, de la resta que acabarem menjant (carcasses, ossos, etc.).

Una vegada emplatats els cigrons, les patates, etc. i havent fet els galets, ja està preparat per menjar. 

BON PROFIT!!!

La cançó d'avui: Sopa de Cabra - Camins

Cigrons amb ou

Aquest plat és molt fàcil, ràpid de preparar i és apropiat per combatre el fred que ens acompanya aquests dies.

Ingredients:

cigrons (500 gr.)

1 ou per persona

ceba

tomàquet
oli

brou

pebre picant

sal

Preparació del plat:

Posem un parell de cullerades d'oli a una cassola i hi sofregim una ceba tallada ben petita. Quan estigui daurada, afegim el tomàquet i sal. Deixem que es sofregeixi bé. Seguidament hi afegim els cigrons per tal que agafin el gust del sofregit. En aquest punt hi posem el pebre picant. Per altra banda, haurem bullit els ous i també fet bullir el brou. Afegim als cigrons el brou i deixem que faci una mica de xup-xup (en el nostre cas, no gaire temps, ja que hem utilitzat cigrons de pot). Dos minutets abans d'apagar el foc, hi afegirem els ous tallats per la meitat. 

Aquest plat pot ser més o menys picant depenent de la quantitat de pebre que hi posem.

BON PROFIT!!!

Avui la cançó que us proposem és: R.E.M. - Losing my religion

Carn de vedella amb salsa

Avui us presentem una altra d'aquelles receptes per a sucar-hi pa.

 

Ingredients (4 persones):

600 gr. de carn de vedella a trossos

patates (un parell per persona)

ceba

tomàquet

all

vi

farigola

farina

oli

pastilla avecrem (o similar)

Preparació del plat:

Posem oli a una paella i sofregim l'all, la ceba i el tomàquet (tot a trossos grans) i hi posem mig gotet de vi, fins que s'evapori l'alcohol. Una vegada sofregit, retirem els trossos. Enfarinem els trossos de carn i els passem per la paella fins que estiguin dauradets. La ceba, el tomàquet i l'all que hem retirat abans, ho passem pel minipimer. Per altra banda escalfem aigua amb una pastilla d'avecrem. Un cop escalfada, afegim l'aigua a la carn fins a cubrir-la i també la salsa que tenim al minipimer. Deixem que faci xup-xup fins que es consumeixi l'aigua. Dependrà de si volem una salsa més o menys espessa per afegir-hi o no més aigua. Mentrestant fregirem les patates a daus. Una vegada feta la carn afegim les patates i una mica de farigola, i deixem un parell de minuts més perquè faci xup-xup.

BON PROFIT!!!!

La cançó d'avui: Led Zeppelin - Kashmir

Vedella amb salsa al pebre verd

Avui posem aquesta recepta que ens agrada molt a tots perquè és una d'aquelles receptes per sucar-hi pa. Molt fàcil i ràpida de preparar.

Ingredients:

Bistecs de vedella

una ampolleta de 200 ml. de nata líquida per cuinar

pebre verd fresc

oli

sal

Preparació del plat:

Fem els bistecs en una paella amb una mica més d'oli que de costum. Quan el bistec estigui fet al gust de cadascú, es retiren en un plat i en aquest oli que ha quedat a la paella hi posem el pebre verd (són boletes bastant picants en el moment de mastegar-les, però de seguida passa la picor). Posarem tant pebre com ens agradi de picant. Quan el pebre estigui una mica sofregit hi afegim la nata líquida per cuinar amb una mica de sal. Deixarem una bona estona que la nata agafi el gust del pebre i després hi afegirem els bistecs que anteriorment hem retirat, sense oblidar-nos de que també caigui a la paella el suquet que han deixat els bistecs en el plat.

Això és tot, ja tenim el plat preparat per sucar-hi pa!!!

BON PROFIT!!!

La cançó d'avui és: Nina Simone - My baby just cares for me.

Tortellinis de carn amb beixamel

Avui una recepta de pasta! Aquests tortellinis de carn amb beixamel gratinats al forn.

Ingredients (4 persones):

1 paquet de tortellinis de carn

ceba

1 l.  de llet

nou moscada

farina

mantega

sal

llaurer

Preparació del plat:

Per una banda, posem a bullir la pasta en una cassola amb aigua, sal i 3-4 fulles de llaurer. Deixem bullir l'estona que posa en el paquet dels tortellinis.

Per altra banda, farem la beixamel. Us explicaré la manera de fer la beixamel que em va ensenyar la meva àvia. Ella sempre l'ha fet així. Sé que cadascú té la seva forma de fer-la, és a dir, que vosaltres mateixos. Posem en una paella una mica de mantega i deixem que es desfaci. Tallem una mica de ceba, ben petita, i l'afegim a la paella. Quan estigui rossejada, hi afegim 2-3 cullerades de farina (després en podrem afegir més, per si volem que la beixamel quedi més espessa). Anem desfent la farina, i hi afegim una mica de llet... per tal de desfer els grumulls. Quan ja tinguem la farina desfeta, hi afegim la resta de la llet i anem remenant, remenant... és el moment d'afegir-hi la sal, la nou moscada i més farina si volem la beixamel una mica més espessa. Anem remenant perquè no es facin grumulls fins que la llet bulli. 

Quan ja tinguem la pasta bullida, i la beixamel a punt, posem la pasta en una plata que pugui anar al forn i colem la beixamel (per tal de que no hi trobem els trossets de la ceba). Una vegada a la plata, hi espolvaregem formatge ratllat i ho posem al forn a gratinar (que ja el tindrem calent).

BON PROFIT!!!!

La cançó que avui recomanem és: Kool & The Gang - Celebration