Aquest estiu hem estat un parell de dies a casa de la meva cunyada i ens va fer aquesta amanida refrescant.
És molt fàcil de preparar i el resultat és boníssim i molt vistós.
És molt fàcil de preparar i el resultat és boníssim i molt vistós.
Ingredients (4 persones):
500gr. llagostins cuits pelats
250gr. blat de moro en llauna
250gr. tomàquets cherry
1/2 ceba
1/2 pebrot verd
Coriandre (cilantro) picat
1cs de suc de llima
1cs d'oli d'oliva
1/2cs de sal
Preparació del plat:
Pelem els llagostins, escorrem el blat de moro, rentem els tomàquets i els partim per la meitat. Ho posem tot en un bol.
Tallem el pebrot verd i la ceba en trossos ben petits i els afegim al bol.
Barregem el suc de llima, l'oli, el coriandre i la sal en un altre bol. Amanim amb aquesta mescla l'amanida fins que tots els elements quedin ben impregnats.
Ho deixem reposar a temperatura ambient (a l'hivern) o a la nevera (a l'estiu) durant mitja hora i podem servir.
Espero que la disfruteu. BON PROFIT!
La cançó que avui ens acompanyarà amb aquesta amanida és: Shakira - Gitana
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada