Mandonguilles amb guarnició

Avui una nova recepta a Cal Soparet: mandonguilles amb ceba, tomàquet, pastanaga i patates fregides. 

Ingredients (3 persones): 

15 mandonguilles

2 cebes

2-3 tomàquets

1 pastanaga

3 patates

farina

oli

sal

Preparació del plat:

Primer de tot, com que nosaltres fem les patates fregides a l'Actifry i així són més sanes, vam pelar les patates i tallar-les per tal que s'anessin fent mentre preparàvem la resta del plat. 

Posem una cassola al foc amb una mica d'oli. Enfarinem les mandonguilles i les passem per la cassola una mica, que quedin dauradetes. Les retirem.

Per altra banda, tallem la ceba en juliana, la pastanaga a rodanxes i el tomàquet a quarts, i ho posem a la cassola a foc lent i que es vagi fent... 

...fins que quedi ben tova. Si veiem que es queda amb poc oli, n'hi podem afegir una mica. 

A continuació afegim les mandonguilles perquè es barregin tots els sabors.

Per últim, afegirem les patates, deixarem que faci xup-xup uns minuts més i ja tenim el plat llest.

BON PROFIT!!!!

Avui la cançó amb què acompanyarem el plat és: Basie's blues.

Espaguetis a la bolonyesa amb beixamel

Després de molt de temps sense publicar, avui una recepta que ens agrada molt i que aquesta vegada la vam fer per aprofitar una salsa bolonyesa que teníem a la nevera que havíem preparat per una altra recepta. 

Ingredients:

Espaguetti

Salsa bolonyesa

Llet

Farina

Mantega

Pebre

Nou moscada

Sal

Formatge ratllat

Preparació del plat: 

Escalfem el forn a 200º per tenir-lo calent.

Posem aigua en una cassola, per tal de bullir els espaguetis. 

Per altra banda preparem la salsa bolonyesa. Com us he dit nosaltres ja la teníem feta i només vam haver d'escalfar-la.

Mentre bullim els espaguetis, podem preparar la beixamel. A casa, la fem així: Posem en un cassó mantega. La deixem desfer. A continuació hi posem farina, unes 3-4 cullerades, depenent de l'espessor que volem aconseguir. Una vegada remenada la farina amb la mantega hi evoquem la llet. Anem remenant i hi afegim la sal, la nou moscada i el pebre. Aquí cadascú ha de veure el punt d'espessor que vol... en el cas que bulli i no espesseixi, hi podeu tirar més farina.

Una vegada tot preparat, és hora de muntar el plat. Agafem una safata de vidre pel forn i al fons hi posem una mica de salsa bolonyesa, espaguetis i beixamel.

Tornem a repetir aquest ordre una vegada més i al final hi posem el formatge ratllat.

Seguidament, ho posem al forn perquè es gratini el formatge. I ja tenim el plat llest! Només ens queda servir els plats.

BON PROFIT!

Avui la cançó que us acompanyarà al plat és: Antonia Font - Alegria.