BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.
A més a més, a partir d'aquest 2018 també publicarem receptes fetes amb Thermomix.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!

diumenge, 29 de maig del 2011

"Pintxo" d'ou de guatlla amb sobrassada

Avui us proposem una idea de "pintxo" fàcil de fer i amb un contrast de sabors que segur que us agradaran.


Ingredients:
torradetes de pa torrat
sobrassada
ou de guatlla

Preparació del plat:
Agafem una mica de sobrassada i la untem a sobre d'una torradeta.
Per altra banda en una paella, hi posem oli, i quan estigui calent i tirem l'ou de guatlla per fregir-lo. 
Una vegada fet, el coloquem a sobre de la sobrassada.
Ja tenim el "pintxo" preparat. El recomanem menjar calent.
BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem li dediquem a la Rubia: Antònia Font - Me sobren paraules


dilluns, 23 de maig del 2011

Espinacs amb beixamel

Avui una recepta fàcil extreta d'un llibre de Karlos Arguiñano. És una manera de menjar verdura d'una forma disfrassada i amb molt de sabor. 


Ingredients (2 persones):
400gr. d'espinacs
8-10 gambes
1 all
beixamel
formatge ratllat
1 c.s. d'oli
sal

Preparació del plat:
Tallem l'all ben petit i el sofregim en una paella amb l'oli. Afegim les gambes fins que agafin color. 
Per altra banda, bullim els espinacs i els escorrem bé. 
Preparem la beixamel. Aquí us deixem l'enllaç de com a Cal Soparet la preparem.
Una vegada tot a punt, és hora de preparar el plat. En una safata pel forn i aboquem beixamel a la base. A continuació hi posem els espinacs i l'all amb les gambes. Acabem de tirar per sobre la beixamel que ens queda. Per acabar, hi posem una mica de formatge ratllat. Posem la safata al forn i ho gratinem uns minutets fins que quedi ben daurat. 



BON PROFIT!!

La cançó que avui us proposem és, recordant el concert que vam assistir el diumenge passat al Palau de la Música:Quatre estacions de Vivaldi


dissabte, 14 de maig del 2011

Hummus

Avui hem fet com a part d'un aperitiu, un plat ric en ferro i calci. Molt fàcil de fer i encara més de menjar-lo: hummus a l'estil dels Emirats Àrabs. 


Ingredients (4 persones):
250gr. de cigrons cuits
1 gra d'all
suc de 1/2 llimona
3-4 c.s. d'oli d'oliva
sal
sèsam

Preparació del plat:
Posem els cigrons, el suc de llimona, el gra d'all tallat, la sal i l'oli d'oliva, tot junt a la picadora. Ho triturem fins a aconseguir una textura molt fina. Si veiem que el resultat és molt sec, hi afegirem oli. Quan ho tinguem a punt, ho aboquem a un plat per servir-ho i hi espolveragem sèsam i un rajolí d'oli per sobre. 
Aquest plat recomanem acompanyar-lo de pa àrab, turc o sinó ho podem aconseguir, torradetes de pa. 

BON PROFIT!!

La cançó que avui us proposem, un vídeo trobat a Youtube amb música tradicional d'Emirats Àrabs i un recull de fotografies. Que el disfruteu: Emiratos Árabes Unidos


dilluns, 9 de maig del 2011

Macarrons amb salsa bolonyesa

Avui una recepta ràpida i ben bona, uns macarrons a la bolonyesa. En aquest cas, hem fet macarrons, però ja sabeu que podeu posar la pasta que volgueu: spaguettis, llacets, espirals... el que us vingui de gust.


Ingredients (4 persones):
400gr. macarrons
500gr. carn picada
 tomàquet
ceba
llorer
oli
sal

Preparació del plat:
Posem en una olla aigua, sal i 3-4 fulles de llaurer per tal de bullir-hi la pasta. Quan arrenqui el bull i aboquem la pasta. 
Per altra banda, preparem la bolonyesa. En una cassola hi posem oli. Tallem la ceba ben petita i la sofregim a la cassola. Una vegada la tinguem rosseta hi afegim la carn. Deixem que es faci i hi afegim el tomàquet i que vagi fent xup-xup fins que estigui al gust. 
Una vegada tinguem la pasta cuita i el sofregit a punt, posem la pasta escorreguda a la cassola de la bolonyesa i ho barregem bé.


Ja ho tenim a punt... una variant a partir d'aquí és, afegir-hi una mica de formatge i gratinar-ho al forn.

BON PROFIT!!!!

La cançó que avui us proposem és: Beatles - Yellow submarine

dimecres, 4 de maig del 2011

Maduixes amb suc de taronja

Avui pengem la recepta per a participar a La recepta del 15 d'aquest mes de maig. Han proposat les maduixes, i com a casa ens encanten, i ara n'és la temporada i estan boníssimes, us deixem aquesta fàcil recepta amb maduixes però molt, molt bona.


Ingredients:
maduixes
taronges per fer suc
sucre

Preparació del postre:
Tallem les maduixes en trossets i les posem en un bol. A part preparem el suc de taronja (o alguna vegada tambe ho hem fet amb suc de mandarina). Fem tant de suc com per cobrir la quantitat de maduixes que hem fet. Posem dues cullerades soperes de sucre (més o menys, depenent de l'acidesa del suc de taronja) i remenem ben remenat.
Ja tenim el postre fet. Si voleu podem posar-ho una estona a la nevera per servir-ho fresquet. Boníssim!!!


BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: Supertramp - Fool's overture.

dijous, 28 d’abril del 2011

Pollastre amb gambes

Aquest divendres, divendres sant, era jo el centre de la família, amics... va ser el meu aniversari. Va venir a dinar la família i vam fer aquest plat: pollastre amb gambes.


Ingredients (4 persones):
12 gambes (nosaltres les vam comprar congelades i pelades)
1 pollastre tallat a vuitens
3 tomàquets madurs
1 ceba gran
1 porro
1 got de vi
brou de pollastre
herbes aromàtiques (nosaltres: llaurer, farigola)
oli d'oliva
sal
pebre

Preparació del plat:
Pelem i rentem la ceba i el porro. Els tallem a daus grans. En una cassola baixa hi posem oli i hi fregim lleugerament les gambes per les dues bandes i les reservem. A continuació salem els talls de pollastre i els daurem en el mateix oli de les gambes, fins que quedin ben rossos. Hi afegim el gotet de vi i deixem que s'evapori l'alcohol completament. Retirem el pollastre i el reservem. En el mateix oli, hi sofregim les herbes, la ceba i el porro fins que estiguin ben toves. Rentem els tomàquets i els tallem en 8 trossos. Els afegim al sofregit i continuem la cocció. Quan tot estigui ben cuit, retirem les herbes i el sofregit i ho passem pel minipimer, fins a aconseguir una salsa fina. 
Tornem a posar el pollastre a la cassola. Ho cobrim tot amb el brou i la salsa del sofregit. En aquest moment rectifiquem de sal i pebre si cal. Ho deixem coure 20 minuts aproximadament a foc suau fins que el pollastre estigui ben tendre.
Prepareu una bona panereta de pa...perquè és per sucar-hi pa!

Aquest plat, és el típic Mar i muntanya, i com ja sabeu porta generalment picada. A casa no ho podem fer amb picada a causa de l'alèrgia als fruits secs, però fet així, no es troba a faltar gens la picada, va quedar boníssim!!! Us el recomanem!!!


BON PROFIT!!!
La cançó que avui us proposem és: Sweet home in Alabama

diumenge, 24 d’abril del 2011

Patates braves Cal Soparet

Com som tan aficionats a les patates braves i després de tastar-ne un munt per tot arreu, aquí us deixem la nostra recepta particular, encara que amb això de les patates braves, ja se sap: contra gustos no hay colores.


 Ingredients (2 persones):
2 patates mitjanes
all i oli (all, oli, ou)
ketchup
sal

Preparació del plat:
Tallem les patates en daus grans i es posen a bullir uns cinc minuts. En una paella escalfem oli. Quan les patates ja hagin bullit una estoneta, les posem a la paella fins que estiguin daurades. Quan estiguin llestes, les treiem i les posem en un plat amb paper de cuina, per tal de que absorbeixi bé l'oli.
Prepararem l'all i oli. Posem en el pot del minipimer un all talladet petit, l'ou i ho cobrim amb oli. Posem en marxa el minipimer i hi anem abocant un rajolinet d'oli fins que l'all i oli quedi consistent.
Ara toca preparar el plat: traiem el paper de cuina i emplatem les patates. Per sobre hi evoquem l'all i oli i per sobre, una mica de ketchup.



BON PROFIT!!!

La cançó que avui hi posarem a aquesta recepta és: Ketama - No estamos locos