BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.
A més a més, a partir d'aquest 2018 també publicarem receptes fetes amb Thermomix.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!

dissabte, 16 d’abril del 2011

Pizzetes de llom arrebossat

Aquest plat és recomanat tant pel seu sabor com per la seva fàcil preparació per fer-ho amb nens. Us ajudaran a preparar-lo abans de posar al forn i després... se'l menjaran molt bé!!! És un bon plat perquè els nens mengin carn, es pot fer amb carn, vedella, pollastre... Aquí us deixem la recepta:


Ingredients:
llom
ou
farina de galeta
tomàquet
formatge ratllat
orenga

Preparació del plat:

Arrebossem el llom amb l'ou i la farina de galeta i ho fregim en una paella amb oli ben calent. Quan estigui fet retirem els trossos i els posem a una safata de forn. A sobre de cada tros hi posarem: tomàquet, formatge ratllat i una mica d'orenga. Posem la plata al forn, fins que veiem que el formatge es fon. 



BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: Summercat (Spot Estrella Damm Formentera)

dimecres, 13 d’abril del 2011

Bunyols de vent

Aquest any tenia ganes de fer bunyols de vent, i aquest matí amb la meva mare, ens hi hem posat. La recepta l'hem agafat del blog de la Gemma, La cuina de casa, amb una petita modificació, l'anís.
El resultat podem dir que ha estat prou satisfactori! N'hem fet dues tandes... la primera ha estat una mica desastre, en quant a la forma dels bunyols, però la segona... aquí en podeu veure el resultat:


Ingredients (pasta choux):
125 ml. d'aigua
75 gr. de farina
60 gr. de mantega
3 ous petits
sal
3 culleradetes d'anís sec (opcional)

Preparació:
Posar l'aigua i la mantega en un cassó al foc, amb un pessic de sal. Quan l'aigua bulli i tota la mantega s'hagi fos, afegir d'un sol cop la farina tamissada i deixar coure, sense parar de remenar, fins que aquesta massa es separi de les parets del casssó. Fora del foc afegir un ou i remenar fins que quedi homogeni. Així, fins a afegir-hi els tres ous. Barrejar-hi també les 3 culleradetes d'anís. Ho reservem.
En una paella posem a escalfar oli. Quan estigui ben calent anem agafant massa amb una cullera i amb l'ajuda d'una altra els anem fregint, ells sols es girent, si algun es resisteix el girem. Quan estiguin daurats treure'ls del foc i deixar-los sobre paper absorbent. Encara calents arrebossar-los amb sucre.

 BON PROFIT!!!

La cançó que avui us presentem: Gossos amb Macaco - Corren

dimarts, 12 d’abril del 2011

Canelons de tonyina

Avui, una recepta de peix... a partir d'una recepta del blog Els fogons de la Bordeta, hem fet aquests canelons de tonyina. Com que hi ha algun ingredient que a casa no agrada a tothom, i en teníem d'altres que vam pensar que hi podien anar bé... vam deixar anar la imaginació, i van sortir aquests canelons... boníssims.


Ingredients (2 persones):
3 llaunes de tonyina
8 barretes de cranc
gambetes 
2 ous durs
mitja ceba
200gr. de tomàquet triturat
10 plaques de canelons
formatge per gratinar
mantega
oli, sal i pebre

Preparació del plat:
Comencem preparant la beixamel.
Mentre posem els ous durs a coure, en una paella amb una mica d’oli sofregirem la ceba tallada ben petita, seguidament i tirarem també les gambetes tallades ben petites. Quan estigui tot ben sofregit, hi afegirem el tomàquet triturat coent-lo fins que estigui llest. Retirem del foc.
Pelem els ous durs i els tallem a bocins ben petits, de la mateixa manera que les barretes de cranc. Ho afegim al tomàquet sofregit junt a quatre cullerades de la beixamel que havíem preparat, i la tonyina (de la que n’haurem escorregut l’oli). Reservem el farcit.


Coem les plaques de canelons segons les indicacions de l’envàs, les posem un moment en un bol amb aigua freda, i les deixem sobre un drap de fil per escórrer-les. Les omplim amb el farcit de tonyina, les cargolem, i les posem sobre una llauna de forn untada amb una mica de beixamel.
Cobrim els canelons amb la resta de beixamel, hi posem formatge per gratinar per sobre.


 
Enfornem a 220ºC a dalt i a baix durant uns 10 minuts, i ho deixem 5 minuts més al gratinador.




BON PROFIT!!!!

La cançó que us presentem avui: Amaral - Días de verano

dijous, 7 d’abril del 2011

"Veloute de choufleur"... per entendre'ns... Crema de coliflor


El dimarts per sopar, crema de coliflor! La verdura normalment no agrada a tothom, però aquesta forma de menjar-la la neutralitza molt. A casa, que no els agrada la verdura, ha agradat! 

La recepta ens la va donar una molt bona amiga. La vam tastar el dia que vam anar a sopar a casa seva i ens va encantar. Així que ja l'hem feta i la compartim amb tots vosaltres! Carme, ha quedat boníssima!!!



Ingredients:
300 grs. de coliflor
1 ceba o 1 porro (escollir un dels dos) 1/2 litre de llet sencera
1/4 de litre d'aigua
2 cullerades d'oli
sal i pebre (el pebre com a toc final)

Agafem una cassola i primer hi sofregim la ceba o el porro (nosaltres l'hem feta amb ceba). Quan estigui transparent tirant cap a rosset ja s'hi pot tirar la coliflor, la llet, l'aigua, la sal i l'oli. Un cop cuit, passar-ho pel minipimer i pebrar-ho!

BON PROFIT!!! 

La cançó que avui proposem: Jaume Sisa - Nit de Sant Joan

dissabte, 2 d’abril del 2011

Coca de full amb xocolata negra

Cal Soparet rep la revista Cuina i avui ens hem decidit a fer aquesta coca de full amb xocolata negra. És molt fàcil i molt resultona, com totes les receptes de pasta de full. Poso la recepta tal i com surt a la revista.


Ingredients per a 4 persones:
300gr. de pasta de full
200gr. de cobertura de xocolata negra en gotes
1 ou
70 gr. de sucre de llustre


Preparació:
1. Estirem la pasta de full i la tallem en dues parts iguals.
2. Posem una part en una safata de forn amb paper sulfurat. Punxem-la una mica.
3. Distribuim les gotes de xocolata pel damun i deixem la vora sense xocolata.


4. Pintem amb ou batut la vora i posem l'altra part de pasta de full pel damunt. Premem un xic les vores i fem uns talls transversals al damunt de la coca. Pintem amb ou batut. Preescalfem el forn i posem la coca a coure uns 20 minuts a 180ºC.

5. Quan estigui cuita, deixem refredar la coca una estona i hi posem el sucre pel damunt amb un colador i ja la podem servir.


BON PROFIT!!!

La cançó d'avui, la dediquem al Festival de Jazz de Terrassa amb la interpretació d'un dels trompetistes actuals: Wynton Marsalis - Cherokee.

dimecres, 30 de març del 2011

Macarrons amb salsa picant


Avui una receptade pasta que vaig descubrir en un llibre de cuina italiana que tenim. És amb salsa picant... però la veritat és que només tenia un toc... és a dir, que sinó us agrada molt el picant, també podeu fer-la.


Ingredients (4 persones):
500gr. macarrons
100gr. beicon
tomàquet
ceba
1 all
2-3 bitxos
oli
sal
pebre
julivert
formatge parmesà

Preparació del plat:
Posem oli en una cassola i hi fregim el beicon. Hi incorporem la ceba i l'all tallats ben petit i ho deixem que es dori. A continuació hi afegim 2-3 bitxos talladets i el tomàquet i ho sofregim tot. Salpimentem al gust. Ho deixem coure a foc lent uns 10 minuts. A part haurem bullit els macarrons, els escorrim i ho barregem amb la salsa que tenim feta a la cassola. ho barregem tot amb el julivert. inclòs. Quan sigui l'hora de servir-ho hi espolvaregem el formatge parmesà.



BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem: Pete Rodriguez - Soy el rey


dissabte, 26 de març del 2011

Mousaka

L'altre dia em vaig decidir a fer mousaka... feia molt que hi pensava i al final, buscant per blogs, diferents receptes... em vaig decidir per fer la versió sense patata. Aquí us deixem la recepta!


Ingredients (4 persones):
4 albergínies
800gr. de carn picada
1 ceba petita
tomàquet
beixamel (mantega, farina, llet, sal, nou moscada, pebre)
formatge ratllat

Preparació del plat:

Netegem les albergínies i les tallem en rodanxes. Les fregim en oli abundant i les deixem escórrer molt bé en paper de cuina. A part, en una paella posem la carn amb una mica d'oli i la ceba tallada ben petita. Quan estigui tot a punt i afegim una mica de tomàquet i deixem que faci una mica de xup-xup. 
Preparem la beixamel. Aquesta vegada, la vaig fer seguint les instruccions de la recepta del Juan Pedro. Quan vull que quedi espessa, sempre la preparem d'aquesta manera. Posem en un cassó mantega. La deixem desfer. A continuació hi posem farina, 3-4 cullerades soperes, depenent de l'espessor que volem aconseguir. Una vegada ben remenada la farina amb la mantega hi evoquem la llet, en aquest cas hi vaig posar un litre.  Anem remenant i hi afegim la sal, nou moscada i pebre. Abans que bulli ja ha d'haver agafat un punt d'espessor. Ja la tenim feta.
Ara és el moment de muntar la mousaka en una font per al forn. La base de la font la cobrim de beixamel. A continuació, col·loquem una capa d'albergínia i a sobre una altra de carn, i així successivament fins a acabar amb una capa d'albergínia. Cubrim amb beixamel i una mica de formatge rallat. 



Ho posem al forn que ja tindrem calent i ho gratinem fins que quedi ben daurada.


BON PROFIT!!!

La cançó que avui us recomanem: Banda sonora de "Zorba el Griego".