Mandonguilles amb guarnició

Avui una nova recepta a Cal Soparet: mandonguilles amb ceba, tomàquet, pastanaga i patates fregides. 

Ingredients (3 persones): 

15 mandonguilles

2 cebes

2-3 tomàquets

1 pastanaga

3 patates

farina

oli

sal

Preparació del plat:

Primer de tot, com que nosaltres fem les patates fregides a l'Actifry i així són més sanes, vam pelar les patates i tallar-les per tal que s'anessin fent mentre preparàvem la resta del plat. 

Posem una cassola al foc amb una mica d'oli. Enfarinem les mandonguilles i les passem per la cassola una mica, que quedin dauradetes. Les retirem.

Per altra banda, tallem la ceba en juliana, la pastanaga a rodanxes i el tomàquet a quarts, i ho posem a la cassola a foc lent i que es vagi fent... 

...fins que quedi ben tova. Si veiem que es queda amb poc oli, n'hi podem afegir una mica. 

A continuació afegim les mandonguilles perquè es barregin tots els sabors.

Per últim, afegirem les patates, deixarem que faci xup-xup uns minuts més i ja tenim el plat llest.

BON PROFIT!!!!

Avui la cançó amb què acompanyarem el plat és: Basie's blues.

Espaguetis a la bolonyesa amb beixamel

Després de molt de temps sense publicar, avui una recepta que ens agrada molt i que aquesta vegada la vam fer per aprofitar una salsa bolonyesa que teníem a la nevera que havíem preparat per una altra recepta. 

Ingredients:

Espaguetti

Salsa bolonyesa

Llet

Farina

Mantega

Pebre

Nou moscada

Sal

Formatge ratllat

Preparació del plat: 

Escalfem el forn a 200º per tenir-lo calent.

Posem aigua en una cassola, per tal de bullir els espaguetis. 

Per altra banda preparem la salsa bolonyesa. Com us he dit nosaltres ja la teníem feta i només vam haver d'escalfar-la.

Mentre bullim els espaguetis, podem preparar la beixamel. A casa, la fem així: Posem en un cassó mantega. La deixem desfer. A continuació hi posem farina, unes 3-4 cullerades, depenent de l'espessor que volem aconseguir. Una vegada remenada la farina amb la mantega hi evoquem la llet. Anem remenant i hi afegim la sal, la nou moscada i el pebre. Aquí cadascú ha de veure el punt d'espessor que vol... en el cas que bulli i no espesseixi, hi podeu tirar més farina.

Una vegada tot preparat, és hora de muntar el plat. Agafem una safata de vidre pel forn i al fons hi posem una mica de salsa bolonyesa, espaguetis i beixamel.

Tornem a repetir aquest ordre una vegada més i al final hi posem el formatge ratllat.

Seguidament, ho posem al forn perquè es gratini el formatge. I ja tenim el plat llest! Només ens queda servir els plats.

BON PROFIT!

Avui la cançó que us acompanyarà al plat és: Antonia Font - Alegria.

Espaguetis amb gambes i espinacs

A casa els costa una mica menjar verdura, i l'altre dia, després de buscar vàries receptes per internet, vaig fer una adaptació de totes elles, i van sortir aquests espaguetis que han encantat, i per tant, podrem tornar a repetir.

Ingredients: 

300gr. espaguetis

250gr. gambetes cuites

espinacs cuits

oli

all

tomàquet

vi blanc

julivert

Preparació del plat:

Per una banda posem en una olla aigua a bullir per tal de coure la pasta.

Per altra banda, agafem una cassola i hi posem l'oli a escalfar amb un all sencer. Quan l'all hagi agafat color, el retirem i hi posem les gambes. Deixem que agafin color també, tot seguit hi afegim el tomàquet i deixem que faci xup-xup. Quan el sofregit estigui ben melós, hi afegim el gotet de vi blanc i deixem reduir l'alcohol. Una vegada hagi reduit el vi, hi afegim els espinacs i ho barregem ben barrejat i deixem que faci una mica més de xup-xup. Si veieu que queda sec, podeu afegir una mica d'oli.

En aquest moment, ja tindrem la pasta cuita, l'escorrem i la barregem amb les gambes i els espinacs.

Servim el plat, espolvoregem una mica de julivert al damunt, i llestos.

BON PROFIT!

I la cançó que us proposem per acompanyar el plat: Nina Simone - Feeling good

Arbre de Nadal de pasta de full

Aquest és un dels postres que hem fet aquestes festes amb la Paula. És un postre molt fàcil i que els nens de casa poden ajudar-nos i així passar una bona estona a la cuina amb ells.

Ingredients: 

2 làmines de pasta de full

xocolata per fondre o nocilla

1 ou

lacasitos

virutes de xocolata

Preparació del postre: 

Preescalfem el forn a 200º.

Estenem sobre el marbre una làmina de pasta de full i fem la forma de l'arbre. A sobre hi estenem la xocolata prèviament desfeta.

A continuació hi posem la segona làmina de pasta de full a sobre i dibuixem la forma de l'arbre, respectant la forma de la làmina de sota.

A continuació, amb el ganivet tallem porcions a cada costat deixant un espai al mig. Ara cal que anem enroscant les porcions que ens han quedat a cada costat.

Amb la pasta de full sobrant podem fer alguna decoració per l'arbre (estrelles, guirnaldes...)

Una vegada fet això pintem amb ou tot l'arbre i escampem virutes de xocolata. 

Ho posem al forn i deixem fins que quedi daurat.

Quan estigui fet podem decorar amb lacasitos enganxant-los a l'arbre amb la xocolata que tenim fosa.

BON PROFIT!!! 

Per acompanyar aquesta recepta, us recomanem la següent cançó: Darwin's Dream - You and me