BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.
A més a més, a partir d'aquest 2018 també publicarem receptes fetes amb Thermomix.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Sopa. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Sopa. Mostrar tots els missatges

dijous, 12 de novembre del 2020

Sopa de ceba

Fa temps que teníem una recepta pendent de publicar. Una recepta que fa l'home de Cal Soparet: sopa de ceba. 
Un plat ben calent i fàcil de fer.
 
Esperem que us agradi!


Ingredients:
ceba
pa
formatge
oli
caldo de pollastre /verdures

Preparació del plat: 
 
1. Tallem la ceba en juliana.

 
2. Tallem i torrem unes llesques de pa.

 
3. Posem la ceba en una cassola i deixem que es vagi fent, a foc lent, que quedi ben tova.
 
 
4. Hi afegim caldo de pollastre o de verdures i deixem que es cuini tot junt. 

 
5. A continuació emplatem la sopa, hi posem un parell de llesques de pa de les que hem torrat i hi afegim formatge ratllat. 
Ho posem al forn i gratinem al gust.

BON PROFIT!! 
 
Properament penjarem la recepta per fer-la a la Thermomix.

Avui acompanyarem aquesta recepta amb: Volcans - Búhos

diumenge, 28 de novembre del 2010

Escudella barrejada

Ahir dissabte van venir a dinar uns molt bons amics, i els vam fer per dinar aquesta escudella barrejada. És una variant de la recepta de la Juanita. Hem adelantat el Nadal igual que ho fa el Corte Inglés, però segurament amb més carinyo i sense intentar fer negoci!
Aquest és un plat complet, d'hivern i de festa. No és ràpid com la resta de receptes que hem penjat, però de tota manera val la pena fer-lo perquè el resultat és molt satisfactori.


Ingredients (8 persones):
2 carcasses de pollastre
8 ales de pollastre
2 blanquetes de gall d'indi
2 ossos del genoll de vedella
1 tros de vedella (conill)
1 os de l'espinada fresca (porc)
1 os de pernil
200 gr. carn de porc / 200 gr. carn de vedella (pilotes)
mandonguilles de pollastre
2 naps
2 porros
1 xiribia
3 pastanagues
2 patates grans
mitja col
3/4 de kg de cigrons
galets 
sal



Preparació del plat:
Agafar una olla molt gran i posar-hi les dues carcasses, els ossos del genoll, la vedella, l'os de l'espinada, l'os de pernil. Omplir-la d'aigua i posar-la al foc. Quan comenci a bullir anar vigilant  l'olla per treure la capa de greix que es va fent a la superfície. Mentrestant, hem fet la pilota (2 ben grosses). Ara afegim a l'olla tot el vegetal i el pollastre. Deixem que segueixi bullint i seguim treient la capa de greix que es va fent. Quan ja porti ben bé una hora i mitja bullint hi afegim les pilotes i les mandonguilles. Deixem bullir. Una estona més tard, hi afegim les patates i els cigrons. El temps total d'ebullició va a gust del consumidor: com més bulli, més fet estarà tot, el caldo serà més gustós, però correm el risc de que tot s'acabi desfent. Per tant, s'ha d'estar molt a l'aguait. 



Una vegada decidim que ja està fet, colarem el caldo per poder fer la sopa amb els galets. Separem el que menjarem després amb la sopa, de la resta que acabarem menjant (carcasses, ossos, etc.).
Una vegada emplatats els cigrons, les patates, etc. i havent fet els galets, ja està preparat per menjar. 

BON PROFIT!!!

La cançó d'avui: Sopa de Cabra - Camins