BENVINGUTS!!!

Som una parella de Terrassa, el Juan Pedro i jo mateixa, la Susanna, que volem posar al vostre abast les nostres receptes que sovint compartim amb els nostres amics. Intentarem fer un bloc on predominarà la cuina casolana, econòmica i com no, ràpida. Encara que per alguns plats la rapidesa no es pot aconseguir.

El nom del bloc, Cal Soparet, ve arrel de les periòdiques reunions amb amics per dinars, berenars, sopars i ressopons. D'aquí ve la idea.
A més a més, a partir d'aquest 2018 també publicarem receptes fetes amb Thermomix.

També volem recomanar-vos una cançó que acompañarà cada recepta, encara que la combinació d'ambdós coses és molt personal.
Esperem que us agradi!
Bon Profit!!
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Arròs. Mostrar tots els missatges
Es mostren els missatges amb l'etiqueta de comentaris Arròs. Mostrar tots els missatges

dilluns, 10 de desembre del 2012

Risotto de bolets

Fa molt de temps que no publiquem cap recepta... en tenim vàries per publicar però això de ser una més a casa... fa que les publicacions s'hagin endarrerit! Esperem que tornem a activar Cal Soparet!!

Bé, doncs avui, per tornar amb les receptes us proposem aquest risotto de bolets... boníssim i molt fàcil, això si, com sabeu entretingut... és el que té el risotto, però el resultat val la pena!!!




Ingredients (2 persones):
1 pot de bolets barrejats
1 ceba
tomàquet
2 tasses d'arròs
formatge parmesà en pols
brou


Preparació del plat:
Fem un sofregit de ceba i tomàquet. Quan estigui ben tou, hi afegim els bolets i els deixem una estoneta perquè es facin juntament amb el sofregit.
En una olleta a part anem escalfant el brou.
Quan els bolets els tinguem ben integrats al sofregit hi afegim l'arròs. I a partir d'aquí hi anem afegint caldo de mica en mica sense parar de remenar. Quan ja s'hagi absorbit el caldo, n'hi tornem a posar i així, fins que l'arròs ja el tinguem gairebé cuit. 




LLavors hi anem tirant el formatge, sense parar de remenar. La quantitat de formatge... al gust del consumidor. Si us agrada que tingui un gust fort a formatge, doncs n'haureu de tirar bastant. 
I això és tot! Ja el teniu a punt per a servir!

BON PROFIT!!
La cançó que avui us proposem és: Enya - Only time


dimarts, 17 de juliol del 2012

Amanida d'arròs marinera

Cal Soparet el tenim una mica abandonat, estem ben enfeinats, però bé, ara que tenim un momentet... aprofitem per actualizar!
Avui amb amb una amanida marinera ben refrescant per fer passar millor aquesta calor!


Ingredients:
arròs salvatge
tonyina (llauna)
ou
barretes de cranc

Preparació de l'amanida:
Primer de tot posem a coure l'arròs per tal de que a l'hora de menjar-lo estigui ja fred. 
Mentrestant podem fer amb l'ou, una truita a la francesa, i la tallem a trossets.
Escorrem les llaunes de tonyina i tallem les barretes de cranc a rodanxes petites.
Agafem un bol i ho mesclem tot.
Nosaltres per acabar d'arrodonir el plat i vam posar una sardina fregida a sobre. Li dóna un sabor molt bo!

BON PROFIT!

Avui la cançó que us proposem, no pot ser una altra: Deep Purple - Smoke on the water

diumenge, 15 d’abril del 2012

Arròs amb botifarra de ceps

 

Avui  dia 15 d'abril... toca publicar la Recepta del 15
que aquest mes ens proposen l'arròs!
Doncs bé, un dia teníem per la nevera unes botifarres de ceps, que vam parofitar-les per fer aquest arròs, boníssim!!!! 
Esperem que us agradi!!!!




Ingredients (2 persones):
3 botifarres de ceps
400 gr. (aprox.) d'arròs
ceba
tomàquet
oli
sal
brou

Preparació del plat:
En primer lloc posem en una cassola una mica d'oli i hi daurem les botifarres . Una vegada tinguem les botifarres ben daurades, hi sofregim una mica de ceba i a continuacióm, tomàquet. 
Per altra banda anirem escalfant el brou que tinguem, per tenir-lo calent a l'hora d'afegir-lo a l'arròs.
Una vegada sofregit el tomàquet, sofregim l'arròs i hi aboquem el brou. Deixarem una 20 minuts fins que l'arròs estigui. Anirem vigilant que no es quedi sense brou. Quan quedin 2-3 minutets, apagarem el foc, el deixarem resposar i llest per servir.
 
 

BON PROFIT!!!
 
Avui la cançó que us proposem és: La Valse D'Amelie (BSO Amelie)

dimarts, 7 de febrer del 2012

Arròs amb conill

Avui un arrosset... boníssim: arròs amb conill! És una recepta que ha fet sempre la meva àvia... la meva mare, i ara, jo mateixa!!!
Esperem que us agradi!!!



Ingredients (4 persones):
1/2 conill trossejat
400 gr. (aprox.) d'arròs
tomàquet
oli
sal
brou

Preparació del plat:
En primer lloc posem en una cassola una mica d'oli i hi daurem el conill (prèviament salat). Una vegada tinguem el conill ben dauradet, hi sofregim una mica de tomàquet. 
Per altra banda anirem escalfant el brou que tinguem, per tenir-lo calent a l'hora d'afegir-lo a l'arròs.
Una vegada sofregit el tomàquet, sofregim l'arròs i hi aboquem el brou. Deixarem una 20 minuts fins que l'arròs estigui. Anirem vigilant que no es quedi sense brou. Quan quedin 2-3 minutets, apagarem el foc, el deixarem resposar i llest per servir.

BON PROFIT!!!


La cançó que avui us proposem és: Supertramp - Fools overture

dilluns, 19 de setembre del 2011

Risotto de gambes

Avui presentem aquesta recepta, un risotto de gambes, que va sortir, boníssim!!!! Us animo a fer-lo, fàcil (entretingut, això sí, com tots els risottos), però deliciós!!!


Ingredients (2 persones):
6-7 gambes
arròs
brou de peix
formatge parmesà
vi blanc
julivert
oli

Preparació del plat:
Posem en una cassola el brou de peix, per a que s'escalfi. En una altra cassola, hi comencem a preparar el risotto. Posem una mica d'oli i, quan està calent, hi posem les gambes a trossets i pelades. Mentre es vagin fent, hi afegim un rajolí de vi blanc. Deixem evaporar l'alcohol. Una vegada estigui a punt, hi afegim l'arròs i el sofregim per tal de que agafi el gustet de tot. A partir d'aquí hi anirem afegint caldo de mica en mica i anirem remenant sense parar. Hi espolveragem el julivert. Quan quedin un parell de minutets per a que l'arròs estigui hi afegim el formatge parmesà sense deixar de remenar.
Ja ho tenim llest per emplatar... 
BON PROFIT!!


La cançó que avui us proposem: Coldplay - Trouble

diumenge, 5 de juny del 2011

Arròs amb cigrons

Avui us presentem aquesta recepta, que vam tastar en un restaurant de Figueres. Com ens va agradar tant, no vam dubtar en fer-la a Cal Soparet, i aquí en teniu el resultat! Esperem que a vosaltres també us agradi.


Ingredients (2 persones):
1/2 ceba
tomàquet
1 all
brou
pollastre 
250gr cigrons cuits
arròs
oli 
sal
safrà

Preparació del plat:
Per una banda posem a escalfar el brou que tinguem.
En una cassola hi fem un sofregit amb la ceba tallada ben petita, l'all i el tomàquet. Quan faci xup-xup, hi afegim el pollastre tallat a daus, aproximadament. Ho deixem una estona, fins que el pollastre estigui dauradet. A continuació, hi afegim l'arròs, i ho remenem perquè tot agafi el gust del xofregit. Seguidament hi aboquem el brou. Deixem que es cogui l'arròs i quan faltin uns cinc minuts de cocció hi afegim els cigrons.
Emplatem i llestos!


BON PROFIT!!!

La cançó que avui us proposem és: John Lennon - La balada de John y Yoko

dissabte, 19 de març del 2011

Risotto de pollastre

El dijous va ser l'aniversari de la nena de casa, la Maria, feia 12 anys. I va ser ella l'encarregada d'escollir el menú del sopar. Va decidir que volia sopar: risotto. I aquí el teniu, risotto amb pollastre.


Ingredients (4 persones):
pollastre
ceba
arròs
oli
sal
formatge parmesà
1 rajolí de vi blanc
1l i mig de brou de pollastre
julivert

Preparació del plat:
Agafem una cassola i hi posem oli, on hi sofregirem la ceba. Hi evoquem el rajolí de vi blanc. Quan s'hagi evaporat l'alcohol, hi posem el pollastre i es fregeix. Una vegada tinguem el pollastre daurat, hi afegim l'arròs. Per altra banda, tindrem ja el brou calent. Anem posant brou a l'arròs i anem remenant continuament. Quan s'hagi engollit el brou, n'hi tornem a tirar i remenem, i així contínuament fins que l'arròs estigui gairebé al punt. Així veureu que l'arròs anirà agafant la textura típica del risotto. Llavors és el moment d'afegir el formatge parmesà, sense parar de remanar. Finalment hi espolvorajem una mica de julivert i llestos.



BON PROFIT!!!

La cançó que avui us posem és: Asa - be my man



diumenge, 13 de març del 2011

Arròs amb bacallà

Avui us deixem aquesta recepta, d'arròs de bacallà. És una recepta que em ve de família... primer el veia fer a la meva àvia... després a la meva mare...i ara el faig jo.


Ingredients (per a dues persones):
1 ceba petita
2 patates
1 pebrot vermell petit
tomàquet
1 tros de bacallà (dessalat)
arròs

Preparació del plat:
Posem en una cassola una mica d'oli i hi sofregim la ceba tallada ben petita. A continuació hi afegim el tomàquet i deixem que se sofregeixi una mica. Hi afegim també la patata i el pebrot i ho sofregim una mica també. Quan ja ho tinguem tot ben sofregit, hi posem el bacallà tallat en trossos, no molt petits. Ho remanem tot ben remanat i hi afegim l'arròs i l'aigua (jo la vaig bullit a part, perquè ja estigués calenta). Deixem el temps per coure l'arròs, un vint minuts i llestos.

BON PROFIT!
Avui, la cançó no podia ser una altra: Lolita - Sarandonga

dijous, 27 de gener del 2011

Arròs al forn

Avui us presentem aquesta recepta facilíssima i que ens servirà per fer d'acompanyament de carn, peix... el què ens vingui de gust.


Ingredients:
arròs
aigua
pastilla avecrem
oli
2 alls
julivert
Preparació del plat:
Primer de tot, posarem en un plat l'arròs que necessitem. Posarem tantes mides necessàries. Nosaltres fem servir una tassa de mida. 
En segon lloc en un cassó hi posarem l'aigua amb la pastilla avecrem.
La mida de l'aigua serà sempre el doble que posem d'arròs.
Per exemple, si nosaltres posem 4 tassetes, posem 8 tassetes d'aigua.
Posem en una cassola una mica d'oli i hi sofregim un parell d'alls. A continuació hi evoquem l'arròs i deixem que vagi agafant color (com més torradet millor). Hi espolveragem julibert. Una vegada tenim l'aigua amb la pastilla bullint, i l'arròs a punt, tirem l'aigua a la cassola de l'arròs, tota. Tapem la cassola amb una tapadora de foradets.
Prèviament haurem escalfat el forn a 200º. Posem al forn, la cassola tapada amb la tapadora durant 20 minuts a 200º i el foc només de baix.
Passats els 20 minuts, l'arròs s'haurà begut tota l'aigua i estarà cuit!
Boníssim!!!


BON PROFIT!!!

La cançó per aquesta recepta és: Beatles - Lucy in the sky with diamonds

dimecres, 8 de desembre del 2010

Arròs amb pollastre

Avui us presentem un plat d'arròs que ens agrada a tota la família. Econòmic, ràpid i sucós.


Ingredients (4 persones):
500gr. d'arròs
pollastre (nosaltres hi posem aletes)
pebrot
ceba
2 tomàquets
oli
sal
brou

Preparació del plat:
Posem en una cassola oli i sofregim la ceba i el pebrot. Després afegim el tomàquet i que faci una mica de xup-xup. Afegim el pollastre fins que agafin un color daurat i hi posem l'arròs. A part, haurem escalfat el brou. Quan tinguem el sofregit a punt hi tirem el brou i deixem coure l'arròs. Un parell de minuts abans de que es consumeixi tot el brou, retirem la cassola del foc. 

BON PROFIT!!!

La cançó que us proposem avui és:Louis Armstrong - La vie en rose

dilluns, 1 de novembre del 2010

Arròs molt negre amb allioli

Avui per dinar hem fet aquest arròs negre, bé, molt negre. El solem acompanyar amb allioli i un vi blanc fresquet.


Ingredients (2 persones):
3 tasses d'arròs
1l. de brou de peix
1 sípia gran
ceba
all
tomàquet
vi blanc
sal
2 bossetes de tinta de calamar 
allioli

Preparació del plat:
Fem un sofregit d'all i ceba. A continuació hi sofregim la sípia talladeta en daus i després hi afegim un gotet de vi blanc. Deixem que l'alcohol s'evapori i afegim el tomàquet. Un parell de minuts i hi sumem l'arròs. Un parell de minutets més i hi comencem a tirar-hi el brou (prèviament escalfat). Hi posem gairebé 800 cl. del brou. La resta fins al litre, l'anirem afegint a poc a poc durant la cocció de l'arròs. Ara és el moment de posar la tinta, nosaltres hi posem dues bossetes perquè ens agrada molt negre, això ja va al gust del consumidor, vosaltres mateixos. Els dos últims minuts de cocció de l'arròs, apaguem el foc i el deixem reposar. Una vegada al plat posarem l'allioli.


Bon profit!


La cançó que avui us recomanem és: La Troba Kung-fu - Calor, calor

dissabte, 9 d’octubre del 2010

Paella de marisc

Comencem el bloc de Cal Soparet amb un clàssic que no hi podia faltar. Hi ha mil formes de cuinar una bona paella i segurament totes elles seran dignes d'admirar. El secret de Cal Soparet no és cap altre que l'economia i l'estalvi de temps. 
La nostra paella no serà possiblement la millor però està per llepar-se els dits!!!

Aquí us deixem la recepta:


 Ingredients (4 persones):

2 cullerades d'oli d'oliva
1/2 ceba
2 cullerades de tomàquet fregit
sal
1l. 1/2 brou de peix
una bosseta de cloïsses
2 sípies mitjanes
2 gambes per persona
1 escamarlà per persona
colorant alimentari

Temps de preparació i cocció: 40 minuts.


Preparació dels ingredients i plat:

Posem a escalfar en un cassó el litre i mig del brou de peix. Preparem el sofregit que serà la base del plat. Escalfem l'oli i una vegada ha agafat temperatura afegim la ceba i la salem. Deixem que es dori. Afegim la sípia fins que comenci a tenir color, afegim les gambes i escamarlans i deixem que es dorin, pràcticament volta i volta. Retirem les gambes i els escamarlans i afegim el tomàquet i deixem que el sofregit estigui al seu punt. Seguidament hi posem l'arròs i ho barregem tot, deixant que es sofregeixi una mica. Una vegada fet això, aboquem 1 litre de brou i el colorant alimentari. Deixem que la paella faci xup-xup a foc mig, que l'arròs vagi agafant cos i el brou es vagi consumint. Afegirem el mig litre de brou que resta segons la necessitat de l'arròs. Les gambes, els escamarlans i les cloïsses les afegirem quan restin uns 10 minuts abans d'apagar el foc. Retirem l'arròs i el deixem reposar uns minutets. Aquest temps de repòs és una mica a gust del consumidor, si us agrada poc fet 1 minut, si us agrada una mica passat deixeu-lo més de 5 minuts.

El plat ja està a punt per a menjar, nosaltres l'acompanyem amb un vi rosat o blanc fresquet. Bon profit!!!


Aquí us deixem una cançó que ens agrada molt i que combina amb la paella: